Dank eines Fotos, das ich auf einer französischen Kochwebsite gesehen habe, habe ich heute diese leichten und einfachen schmackhaften Spieße aus Lachs und Zucchini zubereitet!
Bevor ich die Fischstücke gekocht habe, habe ich lieber die Lachswürfel für ein paar Stunden in einer Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft mariniert, was ein angenehmes Aroma beim Kochen hinterlassen hat.
Holen Sie sich Zweige von ROSMARIN und ab in die Küche, um dieses Gericht zuzubereiten, das für mich ein Hauptgericht war, aber auch eine andere Vorspeise sein könnte…
Leckere Pizza mit Lachs, Kartoffeln und Zwiebel;
Lachs und Ricotta Gnocchi;
Lasagne mit Rucola, Zucchini und Ziegenkäse;
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EINFACHE SPIEßE AUS LACHS UND ZUCCHINI
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT EINFACHE SPIEßE AUS LACHS UND ZUCCHINI
- 500 g Lachs in Stücke
- 1 große Zucchini (oder 2 mittlere)
- 7 Zweige Rosmarin
- n. B. Salz und Pfeffer
- 1 Zitrone
- 1 1/3 Glas Olivenöl Extra Vergine
- n. B. Aceto Balsamico di Modena
Werkzeuge REZEPT EINFACHE SPIEßE AUS LACHS UND ZUCCHINI
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- Messer
- Backblech
- Spieße
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS EINFACHE SPIEßE AUS LACHS UND ZUCCHINI
Schneiden Sie den LACHS in Würfel und legen Sie sie in eine Schüssel mit 1/3 Glas Olivenöl und dem Saft von etwa einer halben Zitrone. Gut mischen, abdecken mit Folie und für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nach der Marinierzeit schneiden Sie die Zucchini in dünne Streifen, am besten mit einem Hobel oder einem Sparschäler.
Gießen Sie den Lachs gut ab und wickeln Sie jedes Stück in eine Zucchinischeibe.
Spießen Sie 2 Lachswürfel auf einen Zweig Rosmarin und legen Sie jeden Spieß auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und backen Sie bei 180/190° C für etwa 10 Minuten oder bis zur vollständigen Garung (achten Sie darauf, es nicht zu lange zu kochen, damit es saftig und zart bleibt).
Servieren Sie die Lachs- und Zucchinispieße, indem Sie sie mit etwas BALSAMICO aus Modena und ein wenig Olivenöl Extra Vergine besprühen! Guten Appetit!!
Annalisa
Tipps und Anmerkungen
Lachs ist heute ein Fisch mit den berühmten Omega 3, die für unseren Körper so gut sind, und Zucchini, ein kalorienarmes Gemüse, dünn geschnitten für schnelles und gesundes Kochen. Ein sehr schnelles und einfaches Gericht, aber sehr, sehr lecker!
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Ich lasse Ihnen einige Rezepte mit Zucchini und andere mit Lachs …
Millefoglie aus Zucchini und Lachs;
Cremiges Risotto mit Zucchini und Stracchino;
Schneller Zucchinikuchen …. und vieles mehr!
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