Tarte Tatin mit Kartoffeln heute, ein salziger Kuchen, der den Namen der berühmten Schwestern Tatin trägt, die durch einen Fehler während der Zubereitung eines Desserts einen Kuchen kreierten, der für immer an sie erinnern wird und von großer Köstlichkeit ist!
Ein Tipp: Gebt keine Speckwürfel(wie Bacon, roher Schinken oder Speck wie in meinem Fall) hinein, da einige beim Garen zu knusprig werden…huch, mir wurde schon der Schneidezahn angeschlagen, haha!
Nein, Scherz, aber macht die Würfel größer, okay?
Salzige Kuchen gibt es auf dem Blog reichlich, weil ich sie so mag, sie sind appetitlich und eine tolle Möglichkeit, um den KÜHLSCHRANK ZU LEEREN von Lebensmitteln, die dringend verarbeitet werden müssen, und das Ergebnis ist immer lecker!
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Ich empfehle auch diese weiteren Zubereitungen: 
Torta salata con mortadella; 
Zucchini-Speck-Kuchen;
Herzhafte Rolle mit Rucola und Mortadella
TARTE TATIN MIT KARTOFFELN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT TARTE TATIN MIT KARTOFFELN
- 1 Rolle fertiger Blätterteig
- 4 Kartoffeln
- 80 g Speck
- nach Bedarf Rosmarin
- nach Bedarf Butter
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS TARTE TATIN MIT KARTOFFELN
Wascht die Kartoffeln
und schneidet sie mit dem Hobel in dünne Scheiben.
Fettet jetzt eine Form von 20 x 20 cm ein und verteilt auf dem Boden ein paar Nadeln frischen Rosmarin und die Speckwürfel (ha ha…) oder den gewählten Schinken.Fügt dann die Kartoffelscheiben hinzu, indem ihr sie übereinander legt und den gesamten Boden der Form bedeckt. Rollt den fertigen Blätterteig aus und schneidet ein Quadrat, das etwas größer ist als die Maße der Form.
Legt nun den fertigen Blätterteig über die überlappenden Kartoffelscheiben, bildet einen kleinen Rand entlang des Umfangs und stecht ihn hier und da mit einem Holzspieß ein.
Backt im vorgeheizten Ofen bei 200°C und lasst die Tarte Tatin aus Kartoffeln etwa 20/25 Minuten backen oder je nach Eigenschaften eures Geräts.
Sobald sie gebacken ist, stürzt sie auf einen Teller, schneidet sie dann, wenn sie gerade lauwarm ist, in Quadrate (für mich 9 insgesamt) und serviert sie am Tisch. Guten Appetit mit der Tarte Tatin mit Kartoffeln, Speck und Rosmarin!
Annalisa
Tipps und Anmerkungen
ICH WOLLTE EUCH ERINNERN, dass Rosmarin nicht nur ein aromatisches Kraut mit unverwechselbarem Geschmack ist, sondern auch hervorragend geeignet ist, um diese kleinen Insekten fernzuhalten, die wegen ihrer Farbe Silberfischchen genannt werden, die so gerne Papier fressen und die wir vielleicht in unserem Bücherregal finden! Um dieses unangenehme Insekt zu vertreiben, macht viele Tüllsäckchen mit Rosmarinzweigen, Nelken und Minze und legt sie zwischen Bücher und Manuskripte!
