Weihnachtskranz mit roten Früchten, ein einfacher glasiert und dekorierter Kuchen mit kleinen Gummibonbonbäumchen, Bäumen aus Zuckermasse, goldenen Schokosplittern der Marke Decora und weihnachtlichen Zuckermännchen. Der Kuchen hat einen sehr angenehmen Geschmack, ist nicht zu süß, aber die Glasur aus Zucker und Wasser gleicht das aus und macht ihn köstlich!
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WEIHNACHTSKRANZ MIT ROTEN FRÜCHTEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 22 cm Durchmesser
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten REZEPT WEIHNACHTSKRANZ MIT ROTEN FRÜCHTEN
- 200 g Mehl 00 (+ für die roten Früchte)
- 2 mittlere Eier
- 120 g Zucker
- 250 g Ricotta
- 100 g getrocknete rote Früchte (oder kandierte Früchte oder Schokotropfen)
- 1 1/2 Tütchen Backpulver
- n.B. Bio-Zitronenschale
- n.B. Puderzucker
- fließendes Wasser
- n.B. goldene Zuckerstreusel (Schokolade)
- n.B. weiche Karamellbonbons (für mich Valda Typ)
- n.B. Zuckermasse
- Zahnstocher
- n.B. zuckerige Figuren (Weihnachtsthema)
Werkzeuge REZEPT WEIHNACHTSKRANZ MIT ROTEN FRÜCHTEN
#ADV
- Kranzform
- Kuchenform
Zubereitung REZEPT WEIHNACHTSKRANZ MIT ROTEN FRÜCHTEN
Zuerst die roten Früchte in den Gefrierschrank legen und mit dem Teig beginnen.
In einer Schüssel Ricotta mit Zucker von Hand mit einem Schneebesen vermischen.Die Eigelbe und die abgeriebene Schale einer halben Zitrone, möglichst bio, hinzufügen.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzufügen, gut mischen und alles gut vermengen.
Die kalt getrockneten roten Früchte, leicht bemehlt, hinzufügen.
Zum Schluss die steif geschlagenen Eiweiße unterheben.
Den Teig in die eingefettete und bemehlte Form gießen. Den Weihnachtskranz mit roten Früchten im vorgeheizten Backofen bei 170°C backen.
Etwa 45 Minuten backen oder bis vollständig durchgebacken, und die übliche Stäbchenprobe machen.
Nach dem Backen den Weihnachtskranz vollständig auskühlen lassen, möglichst auf einem Kuchengitter.
Für die Glasur viel Puderzucker mit sehr wenig fließendem Wasser kräftig verrühren. Die Glasur über den Kranz gießen und bevor sie fest wird, mit goldenen Streuseln bestreuen, die Gummibonbonbäumchen (auf Zahnstochern aufgespießt) und zuckerige Figuren platzieren.
Die Zuckermasse ausrollen und mit Keksformen kleine Bäumchen oder Sterne ausstechen, die auf die Glasur gesetzt werden.
Klarerweise ist die GLASUR feuchtigkeitsempfindlich, daher bei Zweifel kurz vor dem Servieren dekorieren und glasieren, um den Weihnachtskranz mit roten Früchten auf den Tisch zu bringen.
Guten Appetit und frohe Feiertage mit diesem typisch weihnachtlichen Kuchen!
Annalisa
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