Ein Gericht so alt wie die Welt, würde ich sagen, eine schnelle und sehr einfache Vorspeise mit diesen gefüllten kalten Eiern, die sicherlich sehr geschätzt werden.
Die hartgekochten Eier sind die Basis dieses und vieler anderer Vorspeisen, und um sie perfekt zu machen, müssen sie in kaltem Wasser gekocht und für etwa 8/9 Minuten zum Kochen gebracht werden.
Danach müssen sie abkühlen, und um die Zeit zu verkürzen, wird empfohlen, die hartgekochten Eier in eine Schüssel mit kaltem Wasser mit Eis zu legen.
Sobald sie kalt sind, schälen Sie sie vorsichtig, schneiden Sie sie in zwei Hälften, und schon sind die hartgekochten Eier bereit, um mit Mousse und salzigen Saucen gefüllt zu werden, oder einfach so mit einer Prise Salz zu genießen!
KLEINER TRICK, UM DIE HARTGEKOCHTEN EIER NICHT ZU LASSEN KNACKEN… 1 Esslöffel Essig ins Kochwasser geben!
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GEFÜLLTE KALTE EIER
La cucina di ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT GEFÜLLTE KALTE EIER
- 6 Eier
- 120 g Mayonnaise
- 120 g Thunfisch in Öl
- 1 Anchovis in Öl
- nach Belieben Kapern
Werkzeuge REZEPT GEFÜLLTE KALTE EIER
#ADV
- Pfanne
- Zerkleinerer
- Mixer
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS GEFÜLLTE KALTE EIER
• Legen Sie die Eier und das kalte Wasser in einen kleinen Topf. Auf die Flamme stellen und etwa 8 Minuten kochen lassen, ab dem Moment des Siedens.
Lassen Sie die Eier abkühlen, halbieren Sie sie, entfernen Sie das Eigelb und beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung für die gefüllten Eier.
Zerkleinern Sie im Mixer die hartgekochten Eigelbe, den gut abgetropften Thunfisch, die Anchovis, die Kapern und die Mayonnaise.
Passen Sie die Cremigkeit der Sauce nach Ihrem Geschmack an und füllen Sie damit die Eier. Fertig sind die gefüllten kalten Eier, ein köstliches und schnelles Vorspeise!
Guten Appetit!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Eine einfache und schmackhafte Vorspeise, aber auf dem Blog finden Sie vieles mehr, zum Beispiel:
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SALZIGER IGEL FÜR APERITIF SCHLAUES REZEPT;
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