Die Zeit, um etwa zehn Fotos zu machen (mindestens) und die geschnittenen Scheiben des weichen Apfelkuchens wurden schon ein wenig dunkel, verdammt…
Na gut, tut mir leid, aber wie immer brauche ich viel Zeit, um bescheuerte Fotos zu machen, aber was soll’s, ich bin besser als Köchin als als Fotografin* haha!!
Zurück zu… das Rezept von diesem Schachbrettkuchen mit 5 Äpfeln in einer quadratischen Form von 24 x 24 cm ist sehr einfach, nicht kompliziert, auch wenn es viele Zutaten benötigt, weil ich neben den Äpfeln einige Rosinen auf der Oberfläche, einen Becher Naturjoghurt und einige Mandelblättchen hinzugefügt habe, die so knusprig in dem zarten und wirklich voll mit Golden Äpfeln gut passen!
Der Apfelkuchen
ist für mich ein klassisches Winterdessert, aber gut in allen Jahreszeiten, das ich in all seinen Versionen liebe, und in den folgenden Notizen lasse ich euch weitere Rezepte, die für mich super sind!
*Bei genauem Hinsehen tendiert das Foto ins Blaue, aber ICH SCHWÖRE, ich habe auf alle möglichen Arten versucht, das blöde Blau zu entfernen, aber ich hab’s nicht geschafft!!
Meine Fotos sind nicht die besten, wie man sieht, aber ich koche hauptsächlich und hoffe trotzdem, dass die Fotos zumindest ansehbar sind!!! Habt Erbarmen mit mir ^_^ !!
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WEICHER APFELKUCHEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT WEICHER APFELKUCHEN
- 5 Golden Äpfel
- 125 g Naturjoghurt
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale)
- 1 Esslöffel Sultaninen
- 150 g Zucker
- 150 g Weizenmehl Typ 00
- 50 g Maisstärke
- 3 mittlere Eier
- 60 g Butter
- 30 g Mandelblättchen (zerkleinert)
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge REZEPT WEICHER APFELKUCHEN
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- Backform
Zubereitung REZEPT WEICHER APFELKUCHEN
Schälen Sie 2 Äpfel und schneiden Sie sie in nicht zu große Stücke, dann legen Sie sie in eine Schüssel mit dem Saft der Zitrone (bewahren Sie die Schale auf, die dem weichen Apfelkuchen Teig hinzugefügt wird). Schmelzen Sie die Butter und lassen Sie sie abkühlen.
In einer Schüssel oder in der Küchenmaschine schlagen Sie die Eier zusammen mit dem Zucker (150 Gramm), bis eine leichte, luftige und schaumige Masse entsteht.
Fügen Sie die Butter, die nun abgekühlt ist, hinzu, dann das gesiebte Mehl mit Backpulver und Maisstärke.
Vermischen Sie alles gut, indem Sie auch die Zitronenschale, die mit den Fingern zerkleinerten Mandelblättchen, die abgetropften und vom Zitronensaft getrockneten Äpfel und den Joghurt hinzufügen.
Vermischen Sie die Masse des weichen Apfelkuchens gut und geben Sie sie in die gebutterte und bemehlte Form (für mich quadratisch 24 x 24 cm).
Fügen Sie auf der Oberfläche die restlichen geschälten und entkernten Apfelscheiben hinzu und legen Sie sie wie im Bild als Schachbrett an.
Streuen Sie die Sultaninen über den Kuchen und backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 40/45 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Geräts.
Nach dem Backen abkühlen lassen und den weichen Apfelkuchen aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Guten Appetit mit diesem einfachen, rustikalen und leckeren Kuchen!!
Annalisa
Tipps und Anmerkungen
SIEHE AUCH FLACHER APFELKUCHEN REZEPT VON MARCO BIANCHI
UNSICHTBARER APFELKUCHEN OHNE BUTTER
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