Ein wunderbares Dessert zum Löffeln, die Mascarpone-Mousse ist eine zarte und weiche Creme, die ich mit Eierlikör ähnlich Vov aromatisiert habe, den ich selbst zubereite, aber Sie können auch weißen Rum für Desserts oder halbtrockenen Marsala verwenden.
Als Dekoration habe ich eine Kandierte Kirsche und einige Stückchen Zartbitterschokolade hinzugefügt, aber Sie können auch zerbröselte Amaretti oder kleine knusprige Baisers verwenden…
P.S. Die Portion ist für 2 Personen, aber wenn Sie kleine Fingerfood-Gläschen machen möchten, können diese Zutaten auch 6 Personen zufriedenstellen, die dann sicherlich nach dem Rezept fragen werden, um zu Hause von diesem köstlichen Dessert zu schlemmen!!!
Dieses köstliche Löffeldessert ist sehr lecker, ohne Backen, serviert mit Mürbeteigkeksen und einfachen, knusprigen Keksen. Ich empfehle Ihnen, diese samtige Creme mit diesen 
Novara-Keksen zu kombinieren, die nur aus 3 Zutaten bestehen und wirklich köstlich sind!!
UM DIE EIER ZU PASTEURISIEREN, TRENNEN SIE DAS EIGELB UND DAS EIWEISS IN ZWEI VERSCHIEDENE SCHÜSSELN UND FÜGEN SIE BEIDE INGREDIENTEN IN GLEICHEN GEWICHTSMENGEN ZUCKER HINZU UND KOCHEN SIE SIE IN DER MIKROWELLE ODER IM WASSERBAD, UM IN JEDEM ZUBEREITUNGSSCHRITT DIE TEMPERATUR VON 72/73 °C FÜR 5/6 SEKUNDEN ZU ERREICHEN UND ZU HALTEN.
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MASCARPONE-MOUSSE
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 PERSONEN
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT MASCARPONE-MOUSSE
- 2 mittelgroße Eier
- 120 g Mascarpone
- 2 Esslöffel Eierlikör
- 2 Esslöffel Zucker
- n.B. Kandierte Kirschen
- n.B. Zartbitterschokolade (gehackt)
Werkzeuge REZEPT MASCARPONE-MOUSSE
#ADV
- Elektrischer Schneebesen
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS MASCARPONE-MOUSSE
Schlagen Sie mit den elektrischen Schneebesen
die Eigelbe mit dem Zucker zu einer weichen und hellen Mischung.
Fügen Sie den Mascarpone und die Menge an Eierlikör hinzu.Schlagen Sie nun das Eiweiß steif und heben Sie es vorsichtig von unten nach oben unter die Masse, um eine weiche Creme mit zartem Aroma zu erhalten.
Gießen Sie die Mascarpone-Mousse in die gewählten Tassen und stellen Sie sie bis zum Servieren in den Kühlschrank, wobei Sie darauf achten, die kandierte Kirsche und einige Stückchen gehackte Zartbitterschokolade hinzuzufügen.
Dieses köstliche Mascarpone-Dessert ist auch eine hervorragende Zwischenmahlzeit, wenn es mit buttrigen Keksen serviert wird! Guten Appetit!
Annalisa
Tipps und Anmerkungen
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