Der Mascarpone ist ein sehr kalorienreicher Käse, aber so lecker, dass man ihn in verschiedenen süßen und herzhaften Zubereitungen einfach genießen muss. Heute habe ich diesen köstlichen Mascarpone-Kuchen gemacht, einen der besten „einfachen“ Kuchen, die ich je gegessen habe!
Er ist geschmacklich sehr angenehm und beim Verkosten extrem weich und leicht! Es ist ein einfacher Kuchen für die Vorratskammer, der hervorragend mit saisonalen Marmeladen, Schokoladencreme, aber auch duftend und sehr weich für die Nachmittagsjause der Kleinen im Haus…
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KUCHEN MIT MASCARPONE
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Form 22 cm Durchmesser
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT KUCHEN MIT MASCARPONE
- 3 Eier
- 250 g Zucker
- 30 g Wasser
- 250 g Mascarpone
- 200 g Mehl
- 100 g Kartoffelstärke
- 100 g Milch
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge REZEPT KUCHEN MIT MASCARPONE
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- Schüssel
- Elektrisches Rührgerät
- Küchenmaschine
Zubereitung Rezept Kuchen mit Mascarpone
In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und dem Wasser aufschlagen.
Unter weiterem Rühren mit dem elektrischen Rührgerät den Mascarpone-Käse hinzufügen.
Dann das Mehl, die Kartoffelstärke und das gesiebte Backpulver hinzufügen und gut mit den Rührern mischen.
Jetzt die Milch hinzufügen und einige Minuten weiterschlagen.
Nun das steif geschlagene Eiweiß hinzufügen und mit langsamen Bewegungen von unten nach oben in die gerade hergestellte Mischung einarbeiten.
Die Mischung in eine gebutterte und bemehlte Form gießen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 40/45 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen und… guten Appetit mit dem Kuchen mit Mascarpone!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Wenn Sie den Kuchen mit Mascarpone auch mit Kakao zubereiten möchten, ersetzen Sie einfach die Kartoffelstärke durch Kakaopulver und auch die Milch können Sie durch die gleiche Menge Fruchtsaft ersetzen….
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