Das Wetter in Bologna hat sich etwas abgekühlt und mit Lust auf etwas anderes habe ich heute diese Garnelenspieße mit Zucchini zubereitet, ein Gericht, das den Ofen nur kurz erfordert und deshalb auch bei den hohen Temperaturen, die nächste Woche zurückkehren werden, erträglich ist! Es ist ein sehr schmackhaftes Fischgericht, das sicher allen gefallen wird …
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GARNELENSPIEßE MIT ZUCCHINI
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Portionen: 6 Spieße
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT GARNELENSPIEßE MIT ZUCCHINI
- 24 Garnelen
- 3 Zucchini
- 4 Scheiben roher Schinken (oder Speck)
- 4 Esslöffel Semmelbrösel
- nach Belieben Petersilie
- Olivenöl extra vergine
- nach Belieben Salz und Pfeffer
Werkzeuge REZEPT GARNELENSPIEßE MIT ZUCCHINI
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- Spieße
- Spieße
- Mandoline
Zubereitung REZEPT GARNELENSPIEßE MIT ZUCCHINI
Reinigen Sie die Garnelen, indem Sie den Kopf mit der Schale, den Beinchen und dem Darmfaden entfernen, indem Sie sie auf dem Rücken einschneiden.
Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und legen Sie sie beiseite.
Waschen und schneiden Sie die Enden der Zucchini ab.
Schneiden Sie sie mit der Mandoline oder einem Messer längs in dünne Scheiben.
Ich
Geben Sie die Semmelbrösel in eine Schüssel und mischen Sie sie mit fein gehackter Petersilie. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und beginnen Sie, die Garnelenspieße mit Zucchini zusammenzustellen.
Legen Sie die Zucchinischeiben auf die Arbeitsfläche, dann legen Sie eine Scheibe rohen Schinken oder Speck gleicher Höhe darauf, streuen Sie etwas Petersilienbrösel darüber und fügen Sie eine Garnele hinzu.
Wickeln Sie die Krustentiere in die gewürzte Zucchini ein und stecken Sie die Rolle auf den Spieß.
Fahren Sie fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und stecken Sie 4 Garnelen pro Spieß auf.
Legen Sie die Spieße mit Krustentieren auf das Backblech, streuen Sie die restliche Panade darüber und würzen Sie mit Salz.
Backen Sie bei 190/200 °C für 4/5 Minuten, dann drehen Sie die Spieße und lassen Sie sie für ebenso viele Minuten auf der anderen Seite backen.
Servieren Sie sie sofort und guten Appetit mit diesem leckeren und einfachen Gericht!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Klar ist, dass wenn Sie Speck verwenden, mehr Scheiben als angegeben für den rohen Schinken benötigt werden, aber das dürfte verständlich sein ^_^ …
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