In Zusammenarbeit mit ALDI, einer neuen Supermarktkette aus Deutschland, die sich auch in Italien ausbreitet, habe ich eine Vorspeise, ein herzhaftes Fingerfood die gefüllten Piadina-Blumen zubereitet, wobei ich nur einige der vielen Produkte verwendet habe, die das Unternehmen mir über Roberta (danke!) zur Verfügung gestellt hat.

Das Hauptthema war, typische regionale Produkte zu vereinen und ein neues Rezept zu kreieren, das ihre regionale Identität bewahrt, aber auch andere Geschmäcker und Aromen teilt. Die Produkte von ALDI, die ich erhalten habe, sind: Terra di Bari D.O.P. natives Olivenöl extra – Apulien, Hartweizengrieß-Orecchiette – Apulien, Spaghetti Pasta di Gragnano I.G.P. – Kampanien, Toskanische Mandel-Cantuccini I.G.P. – Toskana, entkernte Taggiasca-Oliven – Ligurien, gereifter Balsamico-Essig aus Modena I.G.P. – Emilia Romagna, Piadina Romagnola I.G.P. alla riminese – Emilia Romagna.

Zunächst hatte ich an Pasta gedacht, dann entschied ich mich für ein Dessert mit einem köstlichen Crumble mit Cantucci, aber schließlich entschied ich mich für ein herzhaftes Fingerfood und ich muss sagen, die gefüllten Piadina-Blumen sind wirklich lecker, ich ehre meine Region, genauer gesagt meine Romagna, mit ALDI-Produkten von ausgezeichneter Qualität.
Das apulische Terra di Bari-Öl ist ein wertvolles Lebensmittel, das nur in einem kleinen Teil der Region hergestellt wird und die Metropolregionen Bari und Barletta-Andria-Bari umfasst. Die romagnolische Piadina ist ein Muss und diese von ALDI ist mit Olivenöl (7%), blätterig und dünn, perfekt, um die kleine Blume zu formen, die als Behälter für meine Mousse dient. Der Balsamico-Essig aus Modena I.G.P. ist ein besonderes Produkt, und ein Tropfen reicht aus, um das Essen zu betonen! Begleitet mich, während ich euch dieses einfache und schmackhafte Rezept, die gefüllten Piadina-Blumen, erzähle!
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GEFÜLLTE PIADINA-BLUMEN