Zubereitung REZEPT GEMÜSEPUFFER AUS GEMISCHTEM GEMÜSE

• Wir waschen und reinigen von eventuellen Abfällen das Gemüse, das wir ausgewählt haben, ich habe, wie gesagt, Karotten, Zucchini und Kartoffeln verwendet. Mit der groben Reibe habe ich alles Gemüse in Julienne geschnitten und dann in eine Schüssel gegeben.

• Wir fügen die verquirlten Eier, das Mehl, das Paniermehl, die gehackte Petersilie und 2 Löffel geriebenen Grana hinzu.

  Wir mischen alles und fügen etwas Wasser hinzu, um die Masse etwas flüssiger zu machen: Ich habe etwa 100/120 ml hinzugefügt.

• Wir würzen mit Salz und Pfeffer. Wir legen Backpapier in eine Form (ich eine quadratische von 20 x 20 cm) und fetten sie leicht mit Öl ein.

  Wir geben die Mischung hinein, glätten sie gut und bestreuen sie dann mit dem restlichen Grana.

• Wir backen in einem bereits auf 200°C vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Geräts.

  Nach dem Backen lassen wir sie abkühlen und schneiden sie dann in Quadrate oder Rechtecke und servieren die Gemüsepuffer aus gemischtem Gemüse!

  Guten Appetit!

  Annalisa

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