Zubereitung des schnellen Apfelzopfs

• Waschen, schälen und entkernen wir die Äpfel und schneiden sie in nicht zu große Stücke.

  Legen wir den Rum in ein Glas und lassen die Rosinen darin einweichen.

  Wir geben die Apfelstücke in eine beschichtete Pfanne mit einem Stück bereits geschmolzener Butter.

• Bei mäßiger Hitze fügen wir den Zucker und die Pinienkerne hinzu.

  Lassen wir die Apfelstücke weiterhin kochen und rühren, damit das Obst weich wird, aber nicht am Boden klebt, und falls nötig, fügen wir ein paar Esslöffel Leitungswasser hinzu.

• Nach 4/5 Minuten fügen wir auch die aus dem Rum abgetropften und mit Küchenpapier abgetupften Rosinen hinzu.

  Lassen wir noch ein paar Minuten auf dem Feuer, dann schalten wir aus und lassen die Masse für den einfachen Strudel mit Blätterteig abkühlen.

• Wir rollen die Packung Blätterteig aus, indem wir das bereits beim Kauf vorhandene Backpapier behalten.

  Wir schneiden den Blätterteig wie in diesem Artikel angegeben, dann legen wir die Früchte in die Mitte und schließen den schnellen Apfelzopf, indem wir die Ränder neben den Früchten flechten.

• Wir bestreichen den Zopf mit Wasser, bestreuen ihn mit Zuckerkörnern und backen den fast Strudel-Apfelzopf bei 190°C für etwa 40 Minuten oder je nach Eigenschaften Ihres Ofens. Abkühlen lassen und dann …gnam gnam mit demschnellen Apfelzopf!!!

  Guten Appetit!

  Annalisa

•