Zubereitung SCHWIEGERMUTTER-KUCHEN

• Schlagen wir mit der Küchenmaschine oder den elektrischen Mixern und für etwa zehn Minuten, die ganzen Eier mit dem Zucker: es ist wichtig, eine helle und sehr fluffige Masse zu erhalten, die „schreibt“!

  Fügen wir bei niedriger Geschwindigkeit die nicht geschlagene flüssige Sahne hinzu, gut in die Masse einarbeiten.

• Sieben wir das Mehl mit dem Backpulver und fügen diese trockenen Zutaten immer bei niedriger Geschwindigkeit hinzu.  

  Persönlich, wenn ich die Küchenmaschine verwende, benutze ich nach der Zugabe der trockenen Zutaten immer einen flexiblen Spatel, um sicherzustellen, dass alles perfekt eingearbeitet und vermischt ist.

• Gießen wir die Masse in eine runde Form mit variabler Durchmesser von 18 bis maximal 22 cm, die zuvor gebuttert und bemehlt oder mit Backpapier ausgelegt wurde.

• Die Größe variiert aus einem einzigen Grund, nämlich der Höhe des Kuchens: Wenn ihr ihn höher haben möchtet, verwendet eine kleine Form oder umgekehrt (es ist kein Ratschlag, nur eine kleine Klarstellung, die ihr bereits gut kennt!).

• Backen Sie den Schwiegermutter-Kuchen etwa 40 Minuten oder je nach Eigenschaften Ihres Ofens bei 180°C und machen Sie immer den Stäbchentest, bevor Sie das Feuer ausschalten.

• Lassen Sie ihn gut abkühlen, dann stürzen und aus der Form nehmen den Schwiegermutter-Kuchen zart, delikat und wirklich köstlich! GUTEN APPETIT!

  Annalisa