Ich mag Zwiebeln : weiße, goldene oder rote, für mich sind sie gleichwertig, da sie, obwohl sie unterschiedliche Eigenschaften haben, oft in meinen Küchenrezepten vorkommen!
Das Zwiebelgericht mit Vin Santo ist eine einfache und sehr schmackhafte Zubereitung und vielseitig, weil es ein einfaches Beilage sein kann, aber auch die Füllung für herzhafte Törtchen oder wenn es mit Blinis Scones kombiniert und mit einem Klecks Stracchino oder Crescenza ergänzt wird, ein sehr leckeres Vorspeise oder etwas anderes. Bereitet es in euren Küchen zu und erzählt mir, wie ihr es mit euren Hausgerichten kombiniert… Ich freue mich auf euch!
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ZWIEBELGERICHT MIT VIN SANTO
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: nach Belieben
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT ZWIEBELGERICHT MIT VIN SANTO
- 7 rote Zwiebeln
- 4 Esslöffel weißer Weinessig
- 1 Glas Vin Santo
- 1 Esslöffel brauner Zucker (gehäuft)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 3 Blätter Lorbeer
- nach Geschmack Pfefferkörner
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge REZEPT ZWIEBELGERICHT MIT VIN SANTO
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- Messer
- Töpfe
Zubereitung REZEPT ZWIEBELGERICHT MIT VIN SANTO
Schält und schneidet die roten Zwiebeln. Legt sie in eine Schüssel mit Wasser und dem weißen Weinessig.
Gießt sie gut ab und gebt sie dann in einen Topf mit dem extra nativen Olivenöl, 6/7 Pfefferkörnern und 4/5 Wacholderbeeren.
Kocht sie bei mittlerer Hitze für 5/6 Minuten.
Fügt den braunen Zucker und die Lorbeerblätter hinzu.
Gebt nun das Glas Vin Santo hinzu und lasst es bei hoher Hitze verdampfen.
Salzt das Zwiebelgericht mit Vin Santo und kocht es bei niedriger Hitze weiter, bis die roten Zwiebeln zart sind.
Serviert es sofort als Beilage oder kreiert euer eigenes Rezept! Guten Appetit mit dem Zwiebelgericht mit Vin Santo!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Die rote Zwiebel ist in der Regel diejenige mit dem zartesten und mildesten Geschmack, da sie reich an Zucker ist, die kupferfarbenen oder goldenen sind am vielseitigsten und eignen sich gut zum Kochen und Anbraten, und die weißen sind oft die schärfsten und schärfsten.
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