Ich gebe zu, dass ich sie, obwohl ich sie sehr liebe, nicht oft als Hauptgericht mache, weil ich oft Ofen- oder Grillgerichte bevorzuge. Aber diese Schweinefiletrouladen sind so geschmackvoll und köstlich, dass ich sie euch unbedingt empfehle!!!
MAber gehen wir in die Küche und bereiten diese einfachen Schweinefiletrouladen zu!
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SCHWEINEFILETROULADEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT SCHWEINEFILETROULADEN
- 8 Scheiben Schweinefilet
- 8 Scheiben roher Schinken
- 16 getrocknete Tomaten
- 100 g Spinat
- 8 Scheiben Fontina (oder anderer halbfester Käse)
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Olivenöl extra vergine
- n.B. Salz und Pfeffer
- n.B. Butter
Werkzeuge REZEPT SCHWEINEFILETROULADEN
#ADV
- Fleischklopfer
- Pfanne
- Backpapier
Zubereitung REZEPT Schweinefiletrouladen
Waschen Sie den Spinat gründlich und tupfen Sie ihn mit Küchenpapier oder einem sauberen Tuch trocken.
Nehmen Sie die Schweinefiletscheiben und klopfen Sie sie leicht zwischen zwei Blättern Backpapier, beginnend von der Mitte der Scheiben nach außen.
Würzen Sie sie mit einer Prise Salz und Pfeffer. Beginnen Sie die Rouladen, indem Sie zuerst die Rohschinkenscheiben (ungefähr eine pro Fleischscheibe), dann die Schweinefiletscheiben, dann die rohen Spinatblätter, die Käsescheibe, die Sie ausgewählt haben, Fontina oder anderes, und zwei getrocknete Tomaten pro Schweinefiletroulade einlegen.
Rollen Sie sie auf und befestigen Sie sie mit einem oder zwei Zahnstochern (sie sind dick, also eher zwei ^_*).
Geben Sie in eine antihaftbeschichtete Pfanne das Olivenöl extra vergine, ein kleines Stückchen Butter und die Knoblauchzehe und wenn es zu brutzeln beginnt, fügen Sie die Schweinefiletrouladen hinzu.
Bei mittlerer Hitze garen (ca. 25 Minuten) und sofort servieren, vielleicht mit einem einfachen Kartoffelpüree.
Guten Appetit mit den Schweinefiletrouladen! P.S. Entfernen Sie den Knoblauch, hehe!!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Während ich das Rezept schrieb (es ist reichhaltig, also perfekt für den Winter), dachte ich, dass ich nach dem ersten Anbraten der Schweinerouladen ein wenig trockenen Weißwein hinzufügen und ablöschen könnte, um das Gericht noch schmackhafter zu machen… Naja, vielleicht beim nächsten Mal, oder???
Statt des Kartoffelpürees kaufen Sie eine größere Menge Spinat und kochen ihn kurz in wenig kochendem Salzwasser. Abtropfen lassen und in der Pfanne mit einem Stück Butter schwenken und mit Salz abschmecken.
Denken Sie daran, dass das Eisen im Spinat von unserem Körper besser aufgenommen wird, wenn es mit Zitronensaft gewürzt wird…
Wenn Sie Braten lieben, hier ein Artikel mit etwas aufwendigeren Gerichten (besonders die längere Garzeit), aber sehr lecker….
