Ein weicher Kuchen und besonders lecker, zubereitet mit dem Rezept für diesen Schokoladen-Kokos-Kuchen, einfach fantastisch zum Frühstück oder Snack, ich würde sagen, immer, eh eh!! Ein einfacher Kuchen, der den intensiven Geschmack von Schokolade mit dem besonderen Geschmack von Kokos vereint, eine wahre Freude für die ganze Familie!!
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SCHOKOLADEN-KOKOS-KUCHEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 20 cm Form
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT SCHOKOLADEN-KOKOS-KUCHEN
- 150 g Mehl
- 80 g Kokosmehl
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 60 g Ungesüßtes Kakaopulver
- 4 Eier
- 1/2 Glas Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Esslöffel Schokoladen-Haselnuss-Creme
- 20 g Kokosraspel
Werkzeuge REZEPT SCHOKOLADEN-KOKOS-KUCHEN
- Springform
- Schüssel
- Handmixer
- Spatel
Zubereitung
Zuerst die Eiweiße von den Eigelben trennen und letztere mit dem Zucker gut schlagen.
Die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und zur Mischung hinzufügen.
Sieben Sie das Backpulver mit dem Mehl und dem ungesüßten Kakaopulver. Kokos!!!
Dann das Kokosmehl unter Rühren mit der Milch abwechseln (ich habe persönlich fast ein ganzes Glas hinzugefügt, aber es hängt alles vom Absorptionsvermögen des Mehls ab, also…)
Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig mit einem flexiblen Spatel unter die Mischung heben, sorgfältig vermengen.
Den erhaltenen Teig in die gebutterte und bemehlte Form gießen und dann backen, den Schokoladen-Kokos-Kuchen etwa 40/45 Minuten bei 180°C backen.
Wenn er fertig ist (immer den Zahnstocher-Test machen), aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nun die Schokoladen-Haselnuss-Creme obenauf verstreichen und dann mit den Kokosraspeln bestreuen.
Wenn Sie es wirklich WOW machen wollen, servieren Sie es mit einem schönen Schlag Sahne und servieren Sie diesen köstlichen Schokoladen-Kokos-Kuchen!!
Annalisa
Tipps und Anmerkungen
Wenn Sie den Teig mit diesem Rezept bereichern und den Schokoladen-Kokos-Kuchen FANTASTISCH machen möchten, können Sie 30/35 Gramm dunkle Schokoladenstückchen hinzufügen! Auf dem Blog finden Sie mit Kokosnuss: Kokos-Ricotta-Bällchen, Kokos-Ananas-Kuchen, Impossible Pie von Donna Hay und noch einiges mehr!!!!!!!!!!!!!!!
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