Der fette Donnerstag ist noch weit entfernt, aber in der Küche experimentiere ich mit neuen kleinen Süßigkeiten für den Karneval, und heute schlage ich diese Ricotta-Bignolinen vor, die ich als sehr flaumig, fast cremig und köstlich bezeichnen würde!!
Auf dem Blog findet ihr bereits einige Zubereitungen wie die Castagnole, die Orangen-Chiacchiere und die Limoncello-Frappe, aber nach und nach habe ich vor, die Anzahl der Rezepte zu erhöhen, auch wenn zu viele frittierte Speisen nicht das Beste sind, haha!! Auf jeden Fall, lasst uns die Ricotta-Bignolinen zubereiten!!!
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RICOTTA-BIGNOLINEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4/6 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT RICOTTA-BIGNOLINEN
- 250 g Ricotta
- 200 g Milch
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 30 g trockener Likör
- 50 g Butter
- 3 Eier
- nach Bedarf Pflanzenöl zum Frittieren
- nach Bedarf Kristallzucker (Endverzierung)
Werkzeuge REZEPT RICOTTA-BIGNOLINEN
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- Wok
- Kleine Pfanne
- Spatel
Zubereitung
Gebt die Milch mit der Butter in eine kleine Pfanne und bringt sie zum Kochen.
Fügt auf einmal das Mehl hinzu und rührt, bis der Teig sich von den Seiten des Topfes löst.Nehmt den Topf vom Herd und fügt die Eier nacheinander hinzu, jeweils nachdem das vorige Ei gut in die Masse eingearbeitet ist.
Fügt nun die gesiebte Ricotta und 100 g Zucker hinzu.
Gießt auch den gewählten Likör ein und verarbeitet ihn.
Gebt ausreichend Öl in einen Wok (wenn möglich) und bei der richtigen Temperatur beginnt, die Ricotta-Bignolinen zu frittieren.
Lasst sie gleichmäßig goldbraun werden, dann lasst das überschüssige Fett auf Küchenpapier abtropfen.
Bestreut sie mit Kristallzucker und serviert sie… Guten Appetit mit den Ricotta-Bignolinen!!!
Annalisa
Tipps und Anmerkungen
Auf dem Blog findet ihr:
Orangen-Chiacchiere… und vieles mehr!
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