Die Brokkoli sind ein Gemüse, das ich sehr liebe und das ich oft leicht und schnell zubereite, indem ich es einfach koche und in der Pfanne mit Knoblauch und Chili anbrate. Heute habe ich mit der Wurst ein sehr schmackhaftes Hauptgericht zubereitet, indem ich eine lange Pastaform wie Linguine verwendet habe, aber es ist eine Sauce, die auch mit kurzer Pasta wie Gramigna, Sedanini und anderen großartig funktioniert. Ich gehe schon mal in die Küche, um die Linguine mit Brokkoli und Wurst vorzubereiten….
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten REZEPT LINGUINE MIT BROKKOLI UND WURST
- 320 g Linguine
- 400 g Brokkoli
- 350 g Wurst
- 1/2 Glas Trockener Weißwein
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Chili (optional)
- n.B. Geriebener Grana
Werkzeuge REZEPT LINGUINE MIT BROKKOLI UND WURST
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- Kasserolle
- Sieb
- Pfanne
- Teller
Zubereitung REZEPT LINGUINE MIT BROKKOLI UND WURST
Trennen Sie vorsichtig die Röschen der Brokkoli, waschen Sie sie und kochen Sie sie in gesalzenem kochendem Wasser für 7/8 Minuten.
Braten Sie in einer anderen, möglichst antihaftbeschichteten Pfanne die geschälte und in Stücke geschnittene Wurst mit einem Schuss Öl und der Knoblauchzehe an.
Fügen Sie nach etwa 10 Minuten den trockenen Weißwein hinzu und lassen Sie ihn verdampfen.
Die Brokkoli abgießen und in die Pfanne mit der Wurst geben und 5/6 Minuten in der Pfanne braten (entfernen Sie den Knoblauch).
Die Pasta kochen, al dente abgießen und in die Pfanne mit Brokkoli und Wurst geben.
Mit Salz abschmecken, Chili nach Geschmack hinzufügen und die Pasta in der Pfanne gut vermengen.
Die Teller zubereiten, indem Sie nach Belieben geriebenen Grana und einen Spritzer rohes Olivenöl extra vergine hinzufügen… Guten Appetit mit den Linguine mit Brokkoli und Wurst!!!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Die Brokkoli gehören zur Familie der Kreuzblütler zusammen mit Blumenkohl und Rüben. Diese Gemüsesorten sind eine reiche Quelle an Vitaminen wie C,K, Folsäure, Mineralien wie Kalium, Eisen und Mangan und anderen Verbindungen, die antioxidative Eigenschaften haben.
Denken Sie daran, dass Brokkoli reich an unlöslichen Ballaststoffen sind und die Bildung von Darmgasen und Blähungen verursachen können, insbesondere bei Menschen mit Gastritis oder Reizdarmsyndrom.
Zudem ist der Brokkoli für Menschen, die gerinnungshemmende Medikamente einnehmen, nicht empfohlen, da die Wirkung von Vitamin K beeinträchtigt werden könnte. Bei Jodmangel und Hypothyreose sollten sie ihn auch mit Vorsicht konsumieren. Konsultieren Sie daher Ihren Hausarzt für weitere Informationen!!! (Medizinische Informationen bereitgestellt von Dr. Lucia Trivisano, Biologin und Ernährungswissenschaftlerin)
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Auf dem Blog finden Sie:
Gefüllte Conchiglioni aus dem Ofen,
Herzhafter Kuchen mit Brokkoli und Oliven.
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