Der Cotechino ist ein Lebensmittel, das in dieser Jahreszeit auf tausend und mehr Arten zubereitet wird, da er die Feiertage zum Jahresende repräsentiert und alle Supermärkte ihn sowohl vorgekocht als auch frisch in Mengen ausstellen. Heute habe ich diese Gnocchetti mit Cotechino zubereitet, ein einfaches und sehr schmackhaftes Gericht, das ich definitiv für den 31. Dezember zubereiten werde, weil es einfach, schnell und sehr lecker ist!
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GNOCCHETTI MIT COTECHINO
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT GNOCCHETTI MIT COTECHINO
- 500 g Kartoffelgnocchetti
- 500 g Vorgekochter Cotechino
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 30 ml Trockener Weißwein
- 30 g Butter
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
- nach Bedarf Frischer Rosmarin
- nach Bedarf Parmigiano Reggiano (gerieben)
Werkzeuge
- Kasserollen
Zubereitung
Zuerst den Cotechino nach Packungsanweisung kochen (bei mir 20 Minuten).
Den Cotechino abtropfen lassen und mit einer Gabel zerbröseln. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen, sobald die Butter geschmolzen ist.
Die Zwiebel gut anbraten, dann den zerbröselten Cotechino dazugeben und die Mischung umrühren.
Den trockenen Weißwein hinzufügen und etwa zehn Minuten lang köcheln lassen.
Nun eine großzügige Menge frischen Rosmarin hinzufügen.
Die Kartoffelgnocchi normal kochen und mit einem Schaumlöffel abschöpfen, sobald sie an die Oberfläche steigen.
Die Gnocchi in die Pfanne mit der Zwiebel– und Cotechino-Mischung geben.
Eine gute Menge geriebenen Parmigiano Reggiano hinzufügen und die Gnocchi mit Cotechino schwenken, die, ich versichere Ihnen, köstlich sind!!!! Guten Appetit mit den Gnocchi mit Cotechino!
Annalisa
Tipps und Anmerkungen
Zum Thema Cotechino schlage ich Ihnen diese Cotechino- und Linsenhäppchen und den Cotechino mit Lambrusco-Gelee und gebratenen Cremini! Gefallen Ihnen meine Rezepte? Dann folgen Sie mir in Ihrem bevorzugten sozialen Netzwerk! Sie finden mich auf INSTAGRAM PINTEREST YOUTUBE TWITTER und auf der Seite des Blogs auf der Seite Facebook, um keine Rezepte oder Specials zu verpassen und die verschiedenen Zubereitungen mit mir zu kommentieren!!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Alle Rechte vorbehalten
