Lasagne sind ein immer sehr geschätztes Gericht und diese Lachslasagne ist geschmackvoll und perfekt auch für die kommenden Feiertage. Ich habe das Rezept für dieses appetitliche Ofengericht in einer Zeitschrift gesehen, erinnere mich aber nicht mehr, in welcher, und dachte sofort daran, es in meiner Küche auszuprobieren, weil Ofengerichte und besonders Lasagne in jeder Form und mit tausend verschiedenen Zutaten sehr geschätzt werden, oder???
Aber jetzt machen wir uns an die Lachslasagne…
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LACHSLASAGNE
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten REZEPT LACHSLASAGNE
- 300 g frische Lasagneblätter
- 400 g frisches Lachsfilet
- 2 Schalotten
- 300 ml Frische Sahne (ich light)
- 30 g Grana Padano (gerieben)
- 1 Esslöffel rosa Pfefferbeeren
- 300 g Mangold
- q.b. Thymian
- q.b. Salz und Pfeffer
- q.b. Butter
Zubereitung Rezept Lachslasagne
Entfernen Sie die härteren Stiele vom Mangold, waschen Sie ihn und blanchieren Sie ihn einige Minuten in gesalzenem kochendem Wasser. Gut in einem Sieb abtropfen lassen und beiseitestellen.
Die gehackten Schalotten in einer Pfanne mit einem Stück Butter dünsten.
Fügen Sie den Lachs hinzu und braten Sie ihn zunächst auf der Hautseite für 3-4 Minuten an.
Entfernen Sie die Haut, legen Sie das Filet wieder in die Pfanne und „zerbröseln“ Sie es mit einer Gabel oder zerkleinern Sie es in Stücke. Fügen Sie die restliche Butter hinzu und sobald sie geschmolzen ist, fügen Sie den in Stücke geschnittenen Mangold hinzu.
Nach ein paar Minuten gießen Sie die leichte Sahne, einige Thymianblätter und die rosa Pfefferbeeren dazu (die passen hervorragend dazu!!).
Fügen Sie auch den Grana hinzu und lassen Sie ihn langsam in der Füllung schmelzen.
In einer Auflaufform die Lachslasagne schichten, indem Sie Schichten mit frischen Lasagneblättern und dieser reichhaltigen Füllung aus Lachs, Mangold, Sahne usw. machen.
Bei 180 °C ca. 20-25 Minuten backen oder bis zur gewünschten Garzeit in Ihrem Ofen.
Es ist ein sehr schmackhaftes Gericht und wenn Sie möchten, können Sie eine leichte flüssige Béchamel anstelle der Sahne für die Füllung der Lachslasagne verwenden!
Guten Appetit mit diesem Fischgericht aus dem Ofen!
Annalisa
Tipps und Anmerkungen
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