Die Flamousse Bressanne ist eine typische Zubereitung aus einer Region im zentralen Frankreich, dem Burgund. Es ist ein Dessert mit einem delikaten Geschmack, das auch wunderbar für die Jause der Kleinen geeignet ist.
Okay, bis hierhin die positiven Noten… jetzt die negativen! Die Form, die ich für diese Torte gewählt habe, war falsch, da die Äpfel von der Sahnecreme bedeckt sein müssen. Wenn ihr also plant, die Flamousse Bressanne in euren Küchen nachzumachen, nehmt eine klassische Form mit einem Durchmesser von etwa 20/22 cm… Okay??
Perfekt, jetzt lasse ich euch die Zutaten und Mengen für ein einfaches, familiäres und sehr cremiges Dessert… die Flamousse Bressanne!
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FLAMOUSSE BRESSANNE
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT FLAMOUSSE BRESSANNE
- 250 g Mehl
- 1 Ei
- 125 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Glas Trockener Weißwein
- 2 Äpfel (2/3)
- 1 Ei
- 130 ml Frische flüssige Sahne
- 130 ml Milch
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
Werkzeuge REZEPT FLAMOUSSE BRESSANNE
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- Silikonbackform
- Messer
Zubereitung REZEPT FLAMOUSSE BRESSANNE
Verkneten Sie das Mehl mit der Butter, dem Zucker und dem Ei, indem Sie nach und nach den trockenen Weißwein hinzufügen.
Sie erhalten eine homogene Masse, die in Frischhaltefolie gewickelt etwa eine Stunde im Kühlschrank ruht.
Nach der Ruhezeit den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form ausrollen und einen Rand von etwa 3/3,5 cm lassen.
Den Teig mit weiterem Backpapier bedecken und viele getrocknete Hülsenfrüchte oder die speziellen Keramikbällchen für das Blindbacken darauf legen.
Dann bei etwa 200°C für ca. 15 Minuten backen.
Die gebackene Basis (nachdem das Papier und die getrockneten Hülsenfrüchte entfernt wurden) mit gekochten Apfelscheiben bedecken und diese kreisförmig, in Spalten oder ganz nach Ihrem Belieben anordnen.
Nun die süße Sahnecreme darüber gießen, um die Äpfel zu bedecken.
Die Flamousse Bressanne zurück in den Ofen geben, um das Backen abzuschließen, was etwa weitere 20 Minuten dauern wird oder je nach Eigenschaften Ihres Ofens.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren, vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis!!!
Guten Appetit mit der französischen Flamousse Bressanne!
Annalisa
Tipps und Hinweise
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