Ich mag hausgemachte Liköre, die bei Bedarf zu sympathischen und köstlichen Geschenken für diejenigen werden können, die wie ich gutes Essen und Trinken lieben. Es ist auch nett, eine eigenartige und speziell für den Empfänger des Geschenks gedachte Verpackung zu finden, indem man ein buntes Paket zusammenstellt. Auf dem Blog gibt es viele erfrischende und verdauungsfördernde Liköre, die kühl am Ende der Mahlzeit serviert werden.
Heute ein gewürzter Orangenlikör aus dem schönen Buch „Regali golosi“ von Sigrid Verbert, ein Likör, den ich auch verwenden werde, um Sirup für die Einweichungen der verschiedenen Kuchen zu machen, die ich im Laufe der Zeit machen werde.
Es ist einfach und sehr duftend und erfordert, wie immer, eine angemessene Ruhezeit, um besser die Aromen und den Geschmack der Orangenschalen und der Gewürze, die es enthält, aufzunehmen, aber folgen Sie mir, da wir zusammen den gewürzten Orangenlikör zubereiten werden!
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GEWÜRZTER ORANGENLIKÖR
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1,5 l ~
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten REZEPT GEWÜRZTER ORANGENLIKÖR
- 1 l Wodka
- 600 g Zucker
- 500 ml Wasser
- 5 Bio-Orangen (unbehandelt)
- 1 Zimtstangen (+ zur Dekoration)
- 3 Schoten Kardamom
- 1 Schote Vanille
Werkzeuge REZEPT GEWÜRZTER ORANGENLIKÖR
#ADV
- Schäler
- Sieb
- Trichter
- Glas
Zubereitung REZEPT GEWÜRZTER ORANGENLIKÖR
Mit dem Schäler die Schale der Orangen ohne das Weiße abnehmen.
In ein großes Glas geben (ich habe ein sterilisiertes Bormioli für Konserven verwendet) zusammen mit den Zimtstangen, der Vanilleschote und den Samen des Kardamoms.
Die Wodka hinzufügen, gut verschließen und eine Woche ruhen lassen, dabei mindestens einmal täglich das Glas schütteln.
Nach 7 Tagen einen Sirup mit Wasser und Zucker zubereiten, einige Minuten eindicken lassen und dann ins Glas mit den Gewürzen und Wodka gießen.
Den gewürzten Orangenlikör erneut ruhen lassen.
Nach der Zeit den gebildeten Likör gut filtern und in verschiedene Flaschen füllen, wenn Sie ein köstliches Geschenk machen möchten, mit einer Zimtstange in jeder.
An einem lichtgeschützten Ort aufbewahren, bevor Sie es verschenken, oder in der Vorratskammer, wenn es unser Digestif oder die Einweichung für unsere Obstkuchen sein wird.
Einen schönen Tag mit dem gewürzten Orangenlikör!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Wenn Sie neue Rezepte für Liköre ausprobieren möchten, die sich hervorragend als Geschenk eignen oder um sie zu probieren, folgen Sie diesen Artikel mit Likören aus Lakritz, Kaffee, Nutella, Wacholder und vielem, vielem mehr!—————————————————————————————————————————–
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