REZEPT BROT MIT KÜRBIS UND FETA
Freitagmorgen nach einer verrückten Fahrt auf der Autobahn kamen wir in meinem Dörfchen an und nach einem Mittagessen mit Mama und Papa (wie lecker die Tagliatelle mit Ragù und Erbsen) gingen wir dann zu meiner kleinen Schwester, weil ich meine Nichten und Neffen liebe (Mia, Diego und Alessandro) und wenn ich in der Nähe bin, MUSS ICH SIE SEHEN!!
Meine Schwester blätterte in einem Kochbuch von Donna Hay (Seasons 200 schnelle und einfache Rezepte) und zwischen einem Plausch und einem Küsschen für die „meine“ Kinder, las ich dieses Rezept, das sofort von meinem Freund und Sohn Andrea mit dem Handy fotografiert wurde und heute ist es hier auf dem Blog!
Ich habe die Zutaten genau kopiert und nur ein Mehlmischung gemacht, während Hay nur „normales“ Mehl verwendet, und ich muss sagen, dass dieses Brot mit Kürbis und Feta sehr schmackhaft, weich und zu jeder Mahlzeit zu essen ist, wirklich sehr, sehr gut!! Gehen wir in die Küche für ein neues Brot mit Kürbis und Feta!!
Entschuldigt das unschöne Foto von dem Brot mit Kürbis und Feta, das geschnitten wurde … Ich habe ein ungeeignetes Messer verwendet und die Scheibe ist ein wenig gebröckelt, haha!
KONVERTIERUNG FRISCHER UND GETROCKNETER HEFE
Wenn Sie keine frische Bierhefe haben, sondern nur getrocknete Hefe, denken Sie daran, dass ein Würfel von 25 Gramm einer Tüte von 7 Gramm entspricht, das Verhältnis beträgt etwa 3:1, genau 3,29. Wenn Sie die perfekte Formel zur Berechnung der Proportionen wünschen, folgen Sie dieser kleinen Formel:
— wenn Sie die Menge der frischen Hefe in getrocknete umrechnen möchten:
Gramm frische Hefe, die in den Zutaten des Rezepts angegeben ist : 3,29= Gramm getrocknete Hefe
–– wenn Sie die Menge der getrockneten Hefe in frische umrechnen möchten:
Gramm getrocknete Hefe, die in den Zutaten des Rezepts angegeben ist x 3,29= Gramm frische Hefe
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BROT MIT KÜRBIS UND FETA
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 35 Minuten
- Portionen: 8 PERSONEN
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten REZEPT BROT MIT KÜRBIS UND FETA
- 400 g Butternut-Kürbis (geschält und in Würfel geschnitten)
- 125 ml Natives Olivenöl extra (+ 2 Teelöffel)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 125 ml warmes Wasser
- 1 mittlere Zwiebel (geschält)
- 2 Eier
- 1 Esslöffel gehackter Rosmarin
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Zucker
- 300 g 00-Mehl (gesiebt)
- 150 g Manitoba-Mehl (gesiebt)
- 200 g Feta (zerbröckelt)
Zubereitung REZEPT BROT MIT KÜRBIS UND FETA
Geben Sie den Kürbis in eine Schüssel, das Öl, das Salz und den Pfeffer hinzu und vermischen Sie alles gut.
Kochen Sie diese Zutaten in der Pfanne oder im Ofen, bis der Kürbis weich ist, und stellen Sie sie dann beiseite.
Mischen Sie nun die Hefe mit dem Wasser in einer Schüssel und lassen Sie es ruhen, bis sich der Schaum bildet (10/15 Minuten).
Geben Sie die Zwiebel in den Mixer und zerkleinern Sie sie, indem Sie auch das Öl, die Milch, die Eier, den Rosmarin, das Salz und den Zucker hinzufügen, um eine homogene Mischung zu erhalten.
Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel, die Mischung mit der Zwiebel und die mit der Hefe gut vermengen, um die verschiedenen Teige und Flüssigkeiten zu kombinieren.
Decken Sie es mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie das Brot mit Kürbis und Feta eine Stunde oder länger ruhen, bis es sich im Volumen verdoppelt hat. Fügen Sie dann den weichen und gekochten Kürbis und den zerbröckelten Feta hinzu und mischen Sie gut.
Gießen Sie den angereicherten Teig des Brot mit Kürbis und Feta in die leicht gebutterte Kastenform (24 cm x 10 cm). Heizen Sie den Ofen auf etwa 160/170°C vor und backen Sie es für etwa 60 Minuten, wobei Sie vor dem Herausnehmen des Brot mit Kürbis und Feta die Garprobe mit einem Zahnstocher machen.
Lassen Sie es 5/10 Minuten ruhen und servieren Sie dann dieses ausgezeichnete und duftende Brot mit Kürbis und Feta!
Annalisa
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