Beim Durchblättern einer Zeitschrift habe ich kürzlich dieses Nicht-Rezept, den herzhaften Polentakuchen, gesehen, eine appetitliche und sehr schnelle Idee, um ein einfaches Gericht zu kochen, das uns auch hilft, kleine Reste aus dem Kühlschrank zu verwenden.

Ich habe eine Packung fertige Polenta im Block verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie die Polenta mit Instant-Maismehl oder grobem Maismehl selbst zubereiten, sie fest werden lassen und dann wie im folgenden Rezept vorgehen…

Die Zutaten sind, wie gesagt, indikativ, weil ich Crescenza hatte, aber wenn Sie Scamorza, Galbanino oder einen anderen schmelzfähigen Käse haben, verwenden Sie ihn bitte!!

Mögen Sie Polenta? Ich schon, ich finde sie günstig und vielseitig, um sie mit Gemüse, Käse oder Fisch zu kombinieren, für herzhafte und leckere Gerichte! Am häufigsten wird die gelbe Polenta verwendet, aber auch die weiße Polenta und die schnelle Instant-Polenta sind gebräuchlich.
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Immer zum THEMA Rezepte mit Polentamehl, ob instant oder nicht, hier einige Ideen direkt darunter_

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 6/8 Personen
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Winter

Zutaten REZEPT HERZHAFTER POLENTAKUCHEN

1 Packung fertige Polenta
200 g Crescenza
13 Getrocknete Tomaten in Öl
q.b. Taggiasca-Oliven
q.b. Kapern (ich verwende Cucunci)
q.b. Petersilie
q.b. Salz

Werkzeuge REZEPT HERZHAFTER POLENTAKUCHEN

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Backpapier
Backblech
Schneidebrett
Messer

Zubereitung Rezept Herzhafter Polentakuchen

Zur Zubereitung des REZEPTES herzhaften Polentakuchens den Block fertige Polenta in gleichmäßige Scheiben von ca. 1,5 cm schneiden.
Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, dicht aneinandergelegt, bis sie aufgebraucht sind.
Mit einer Gabel grob in große Stücke zerdrücken: wie es eben kommt!
Jetzt zu dieser Art von zerdrückter Polenta die Oliven, in Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten in Öl, Kapern und zuletzt Crescenza-Flocken hier und da hinzufügen.
Den gefüllten Polentakuchen bei 200°C backen, bis der Käse geschmolzen ist und sich an den Rändern eine schöne goldene Kruste bildet!
Vor dem Servieren einige Petersilienblätter hinzufügen… und los geht’s!
Guten Appetit mit dem gefüllten Polentakuchen!
Annalisa