Zubereitung REZEPT TROFIE MIT GARNELEN UND ORANGE

• Reinigen Sie die Garnelenschwänze, indem Sie den Panzer entfernen und nur das letzte Schwänzchen belassen.

  Entfernen Sie vorsichtig den Darmstrang.

  Waschen Sie die Krustentiere gründlich unter fließendem Wasser und legen Sie sie in eine Schüssel beiseite.

• Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie in feine Julienne-Streifen: Ich habe hauptsächlich den grünen Teil verwendet, aber wenn Sie die gesamte Zucchini verwenden möchten, reduzieren Sie die Anzahl von drei auf zwei.

  Reiben Sie die Orangenschale ab und pressen Sie den Saft aus, halten Sie alles beiseite.

• Die trofie sind eine Art von Pasta aus der ligurischen Küche, die eine längliche und dünne Form hat.

  Sie vergrößert sich beim Kochen fast gar nicht, also beachten Sie dies bei den Mengen, die Sie für Ihre Zubereitung kochen möchten. 

  Kochen Sie die Pasta wie immer in kochendem Salzwasser.

• Erhitzen Sie in einer Pfanne oder im Wok ein paar Esslöffel extra natives Olivenöl und geben Sie die dünn geschnittenen Zucchini hinzu.

  Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und sautieren Sie sie nur für wenige Minuten: Sie sollten knackig bleiben! 

• Fügen Sie die Garnelenschwänze hinzu und lassen Sie die Sauce noch eine Minute weiter köcheln. 

  Gießen Sie nun den Orangensaft ein und schmecken Sie ab, um die Würze anzupassen.

• Gießen Sie die Pasta ab und geben Sie sie in die Pfanne, fügen Sie die geriebene Schale hinzu und sautieren Sie die Trofie mit Garnelen und Orange erneut.

• Richten Sie die Teller an und ich habe persönlich vor dem Servieren einen Schuss rohes extra natives Olivenöl hinzugefügt!!

  Himmel, was für ein gutes Gericht!!!!!

  Guten Appetit mit den Trofie mit Garnelen und Orange!

  Annalisa