Wer mir auf dem Blog folgt, weiß, dass ich eine Vorliebe für Vorspeisen habe – es ist ein Gericht, das ich zusammen mit Desserts sehr mag, weil es vielseitig ist und man viele Zutaten verwenden kann, sowohl roh als auch gekocht. Es ist ein Vergnügen, sie zuzubereiten und zu probieren.
Also habe ich heute, um etwas Abwechslung zu bieten, beschlossen, ein paar Vorspeisen statt des ersten Gangs zuzubereiten, um dann unser Mittagessen mit ein paar anderen besonderen Gerichten fortzusetzen! Ich hoffe, die Idee dieser schnellen und leckeren gemischten Vorspeisen, perfekten herzhaften Fingerfoods, gefällt euch – ideal für ein Treffen mit Freunden und Familie …
Entdeckt die Rezepte meiner schnellen und leckeren Vorspeisen, ideal für ein Familienessen …
Guten Tag mit diesen Fingerfoods, die sich in wenigen Minuten zubereiten lassen, für jede Gelegenheit!
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SCHNELLE UND LECKERE GEMISCHTE VORSPEISEN 7 EINfACHE UND KÖSTLICHE IDEEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten SCHNELLE UND LECKERE GEMISCHTE VORSPEISEN
- 1 Scheibe Sandwichbrot (ohne Rinde)
- 80 g geräucherter Lachs
- 2 Esslöffel Frischkäse
- 1 Scheibe Sandwichbrot (ohne Rinde)
- 80 g Thunfisch in Öl
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Teelöffel Kapern
- 2 Sardellen in Öl
- q.b. Walnusskerne
- 1 Esslöffel Mascarpone
- 1 Esslöffel Gorgonzola
- 2 Esslöffel Ricotta
- 2 Esslöffel Parmigiano Reggiano
- q.b. fertiger Blätterteig
- q.b. Frischkäse
- q.b. schwarze Oliven
- q.b. Hühnerwürstchen
- q.b. fertiger Blätterteig
- 1 rosa Grapefruit
- 10 Würfel von Fontina
Werkzeuge SCHNELLE UND LECKERE GEMISCHTE VORSPEISEN
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- Nudelholz
- Schneidebrett
- Messer
- Schneidebrett
Zubereitung SCHNELLE UND LECKERE GEMISCHTE VORSPEISEN
1.FÜR DIE LACHSRÖLLCHEN rolle ich das Sandwichbrot aus, bestreiche es mit Frischkäse, lege die Lachsscheiben darauf und rolle es fest ein. Dann wird es in Frischhaltefolie gewickelt und bis zum Servieren in den Kühlschrank gelegt, um in Scheiben geschnitten zu werden.
2.FÜR DIE THUNFISCHRÖLLCHEN püriere ich alle Zutaten außer dem Brot im Mixer. Nachdem ich Salz und Pfeffer abgeschmeckt habe, verteile ich die salzige Mousse für schnelle Vorspeisen auf dem Brot und rolle es wie die Lachsrollen ein, dann lege ich das Brot in Frischhaltefolie ruhen.
3.FÜR DIE GEFÜLLTEN WALNÜSSE mische ich einfach den Mascarpone mit dem Gorgonzola und setze eine Kugel davon zwischen zwei Walnusshälften. So simpel!
4.FÜR DIE RICOTTA-KUGELN vermische ich Ricotta und geriebenen Parmesankäse und forme dann kleine Kugeln zwischen den Handflächen … vielleicht verwenden wir einen speziellen Lebensmittelhandschuh!
5.FÜR DIE BLÄTTERTEIGHÖRNCHEN mache ich kleine Hörnchen, indem ich die Blätterteigstreifen von ein paar Zentimetern aufschneide und sie über die konischen Formen für sizilianische Cannoli wickle, indem ich sie leicht überlappe. Ich bestreiche sie bei Bedarf mit einem Tropfen Wasser oder leicht geschlagenem Eigelb und backe sie bei 190°C bis zur Bräunung.
6.FÜR DIE WURSTCHEN UND BLÄTTERTEIG wickele ich nach dem Schneiden von Blätterteigstreifen von ein paar Zentimetern die kleinen Würstchen ein und backe sie erneut bei 190°C für kurze Zeit.
7.FÜR DIE ROSA GRAPEFRUIT schneide ich den Käse in Würfel und spieße sie auf die halbierte Grapefruit.
Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen mit diesen gemischten Vorspeisenrezepten für Buffets, für Partys oder ein Familienessen!
Annalisa
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