Als ich dieses Rezept in der Ausgabe von Sale&Pepe sah, wollte ich es so schnell wie möglich ausprobieren, weil mich die Idee reizte, Klementinen im Sirup als Konserve zu haben, um sie dann zu einem Braten oder einer schönen Käseplatte zu genießen!
Das Rezept ist sehr einfach es ist nur wichtig, gesunde und gut gereifte Früchte zu kaufen, mit fester und an der Frucht haftender Schale und natürlich unbehandelt!
Ich mag diese Konserven sehr und da ich Käse liebe, der hervorragend dazu passt, versuche ich immer, das Angebot für euch und mich zu erweitern!!!
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KLEMENTINEN IM SIRUP
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: Glas von 2 l
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten
- 10 Klementinen ca.
- 180 ml Weißweinessig
- 700 g Zucker
- 5 Zimtstangen
- 4 Wacholderbeeren
- 2 Blätter Lorbeer
Zubereitung
Waschen Sie die Klementinen unter fließendem Wasser und stechen Sie sie mit einem Zahnstocher an etwa zehn Stellen.
Legen Sie sie dann in einen Topf mit Wasser (sie müssen vollständig bedeckt sein), stellen Sie ihn auf das Feuer und lassen Sie sie etwa 15 Minuten kochen.
Bereiten Sie einen Sirup mit dem Zucker, 180 ml Wasser, dem Weißweinessig, den Wacholderbeeren, dem Zimt und den Lorbeerblättern zu.
Wenn der Sirup zum Kochen kommt, geben Sie die Klementinen hinzu, die aus dem Wasser des ersten Kochens abgetropft sind.
Lassen Sie sie etwa 15 Minuten im Sirup.
Geben Sie sie dann in das gut gereinigte und sterilisierte Glas.
Verschließen Sie es luftdicht und fahren Sie mit der Sterilisation der Klementinen im Sirup fort, indem Sie das Glas in einen Topf stellen und es mit Wasser bedecken.
Kochen Sie für 20 Minuten und lassen Sie es abkühlen, während das Glas im Wasser bleibt.
Die Klementinen im Sirup sind bereit zum Genuss mit Fleischbraten und halbreifen Käsesorten!
Guten Appetit mit den Klementinen im Sirup!!!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Unter den verschiedenen süßen und salzigen Zubereitungen, die auf dem Blog sind, empfehle ich die Trauben im Sirup, den hausgemachten Fragolino, den Kakaolikör, die Bohnen mit Basilikum und vieles mehr!
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