Unter den verschiedenen Fleischsorten, um Hauptgerichte zuzubereiten, hat das Huhn, oder besser gesagt das Geflügel im Allgemeinen, einen privilegierten Platz, weil es mageres weißes Fleisch ist und kostengünstig.
Heute habe ich das Rezept für Hähnchenbrustfilets mit Gorgonzola gekocht und ein paar kleine Strauchtomaten hinzugefügt, um dem Gericht noch mehr Geschmack und Farbe zu verleihen.
Der Gorgonzola ist ein Käse, der hervorragend für geschmackvolle Saucen zu Nudeln, fantastisch für Vorspeisen und Fingerfood und auch pur mit Kastanienhonig, der bitter ist und für mich den Geschmack ausgleicht.
Die Zubereitung ist auch ziemlich schnell, daher ist es perfekt, um es auch in letzter Minute zu machen. Also ab in die Küche, folgt mir und wir starten mit dem Rezept für Hähnchenbrust mit Gorgonzola!
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HÄHNCHENBRUST MIT GORGONZOLA
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Rezept HÄHNCHENBRUST MIT GORGONZOLA
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 4 Scheiben Rohschinken
- 150 g Gorgonzola (mild)
- 1/2 Glas Milch
- 10 Strauchtomaten
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- nach Geschmack Olivenöl extra vergine
Werkzeuge für das Rezept HÄHNCHENBRUST MIT GORGONZOLA
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- Wok
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS FÜR HÄHNCHENBRUST MIT GORGONZOLA
Nehmt jedes Hähnchenbrustfilet und wickelt es in eine Rohschinkenscheibe.
In einer Antihaftpfanne gebt einen Spritzer Olivenöl extra vergine hinzu und bratet die umwickelten Filets an, beginnend mit der Seite, an der die Schinkenscheibe überlappt, um sie gut zu verschließen.
Nach ein paar Minuten wendet sie und bratet auch die andere Seite.
Schaltet die Hitze aus und stellt sie beiseite.
In einer sauberen Pfanne bei sehr niedriger Hitze den Gorgonzola und die Milch schmelzen.
Ich habe ein halbes Glas angegeben, aber überprüft die Konsistenz der Soße, die beim Kochen entsteht.
Sobald sie geschmolzen ist, bereitet die Auflaufform vor, um das Garen zu beenden.
Nehmt die Auflaufform und legt dort die Hähnchenbrustfilets mit dem Rohschinken.
Gießt die Gorgonzola-Soße darüber und gebt sie in den Ofen bei 200°C für 10 Minuten.
Jetzt fügt die Strauchtomaten gut gewaschen, getrocknet und in 4 Teile geschnitten hinzu.
Stellt sie wieder in den Ofen für weitere 10 Minuten und würzt mit Salz und Pfeffer, unter Berücksichtigung, dass der Gorgonzola einen starken Geschmack hat. Schaltet den Ofen aus.
Gebt ein paar fein gehackte Basilikumblätter hinzu und serviert die Hähnchenbrust mit Gorgonzola heiß! Guten Appetit mit diesem leckeren Rezept!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Wenn du andere Rezepte mit Huhn bevorzugst, empfehle ich, diese Zubereitungen zu lesen….
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