Die Crêpes Suzette sind ein typisches französisches Dessert, eigentlich monegassisch, dessen Name umstrittener Herkunft ist. Kurz gesagt handelt es sich um eine süße Crêpe, die mit einer dicken Soße aus Zucker, Butter, Orangen- und Orangenschale verfeinert und oft mit Grand Marnier flambiert wird.
Die Crêpes Suzette sind sehr einfach zu machen und zudem sehr lecker. Wenn Sie sie noch köstlicher machen wollen, servieren Sie sie mit einer Kugel Eis. Die Crêpes Suzette sind ein Dessert, das schnell das Problem des Nachtisches löst und ich bin sicher, dass auch Ihre Freunde es mögen werden…
Für mich ist es auch ein Rezept, das sich an unseren persönlichen Geschmack anpassen lässt, indem man weniger Orangensaft oder mehr geriebene Schalen hinzufügt… kurz gesagt, der persönliche Geschmack hat wie bei vielen anderen Zubereitungen Vorrang!
Wenn Sie herzhafte Crêpes zubereiten und viele leckere Rezepte für köstliche erste Gänge kreieren möchten, lade ich Sie ein, diesen Beitrag zu lesen, in dem Sie viele einfache Zubereitungen finden…
Crespelle Impasti e Ricette
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Französisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT CREPES SUZETTE
- 2 Eier
- 125 g Mehl
- 250 g Milch
- 40 g Butter (+ mehr für die Pfanne)
- 30 g Zucker
- 1 Esslöffel Grand Marnier (oder Cointreau oder hausgemachter Zitruslikör)
- 80 g Zucker
- 2 unbehandelte Orangen
- 70 g Butter
- nach Belieben Grand Marnier (oder Cointreau oder hausgemachter Zitruslikör)
Werkzeuge REZEPT CREPES SUZETTE
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- Crêpes-Maker
Zubereitung REZEPT CREPES SUZETTE
Für den Teig schlagen Sie die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel, fügen Sie das Mehl hinzu und verdünnen Sie alles mit der Milch.
Gut mischen (ich gestehe, ich mache alles im Mixer…), um einen glatten und homogenen Teig zu erhalten.
Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und zum Teig geben.
Alles gut abgedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig nehmen, den gewählten Likör hinzufügen und in einer kleinen antihaftbeschichteten Pfanne (18 cm)* leicht gebuttert die Crêpes machen, stapeln und bis zur Fertigstellung des Teigs fortfahren.
Für die Soße in einer anderen Pfanne die Butter schmelzen und den Zucker, den Orangensaft und die geriebenen Schalen fast vollständig hinzufügen; passen Sie sich Ihrem persönlichen Geschmack an.
Fügen Sie auch etwas Likör hinzu und wenn es dick ist, eine Crêpe hinzufügen, lassen Sie sie würzen, dann falten Sie sie zweimal in einen Fächer und legen Sie sie auf den Servierteller.
Fahren Sie fort, bis die Crêpes Suzette aufgebraucht sind und servieren Sie sie sofort am Tisch!
Einfach, lecker und so gut, guten Appetit mit den Crêpes Suzette!
Annalisa
*Natürlich, wenn Sie keine kleine haben … macht nichts!!!
Tipps und Anmerkungen
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