Ein rustikales Gericht, das Sie auch mit übrig gebliebenen gekochten Kartoffeln zubereiten können, heute mit Spiegeleiern mit Wurst und Kartoffeln! Das Spiegelei ist ein schnelles und leckeres Gericht, das zu einer sehr reichhaltigen Hauptmahlzeit werden kann, und mit etwas Brot, um das flüssige Eigelb einzutauchen, ist es wirklich fantastisch. Für ein perfektes Garen sollten die Ränder des Spiegeleis ein wenig knusprig sein und natürlich sollte das Eigelb nicht fest werden, sondern schön flüssig bleiben.
Wenn Sie ein Spiegelei noch schmackhafter möchten, können Sie es anstatt mit Öl oder Butter mit dem fetteren Teil des Specks braten…
Aber genug geredet, gehen wir in die Küche und bereiten die Spiegeleier mit Wurst und Kartoffeln zu!
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SPIEGELEIER MIT WURST UND KARTOFFELN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT SPIEGELEIER MIT WURST UND KARTOFFELN
- 4 Eier
- 500 g Kartoffeln
- 170 g Wurst
- 1 Zwiebel
- q.b. Olivenöl
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
Werkzeuge REZEPT SPIEGELEIER MIT WURST UND KARTOFFELN
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- Kartoffelschäler
- Eisenpfanne
Zubereitung REZEPT SPIEGELEIER MIT WURST UND KARTOFFELN
Schälen und in Stücke schneiden die Kartoffeln. Kochen Sie sie in kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten, sie sollten gerade zart sein.
Die Zwiebel hacken und in wenig Olivenöl in einer bereits heißen Pfanne anbraten. Dann die gut zerkleinerte Wurst hinzufügen und gut anbraten, die Mischung gut vermengen.
Fügen Sie auch die gekochten Kartoffelstücke hinzu und ohne sie umzurühren, lassen Sie sie anbraten, um eine Kruste an den Seiten zu erhalten.
Ausschalten und warm halten. In einer Antihaftpfanne wenig Öl geben und die Eier braten, dabei versuchen, sie voneinander getrennt zu halten.
Bereiten Sie die Teller mit der gemischten Kartoffel- und Wurstzubereitung und auf jedem einen Spiegelei.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dieses bauernhofartige Gericht, die Spiegeleier mit Wurst und Kartoffeln, servieren!
Guten Appetit!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Zum Thema EIER um die frischen Eier von den…weniger frischen zu unterscheiden, muss man Wasser in eine Schüssel mit Wasser und Salz geben. Wenn das Ei jetzt eingetaucht wird und am Boden in horizontaler Position bleibt, ist das Ei frisch. Wenn es jedoch in vertikaler Position aufschwimmt, ist es „alt“, also besser nicht konsumieren.
Füllen Sie eine Schüssel mit Wasser und Salz, dann tauchen Sie das Ei ein. Wenn das Ei am Boden in horizontaler Position bleibt, bedeutet das, dass es frisch ist; wenn es jedoch in vertikaler Position ist, ist es weniger frisch; und noch schlimmer, wenn es an die Oberfläche steigt, bedeutet das, dass es alt ist: In diesem Fall nicht verwenden!
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