Die Auberginen sind ein in Italien sehr angebautes Gemüse, so sehr, dass wir Kulturen haben, die 30% des nationalen Territoriums bedecken.
Es ist ein kalorienarmes Lebensmittel, aber es nimmt beim Kochen viel auf, daher ist es wichtig, sie mit der richtigen Methode zu kochen, um ein leichtes (wie dieses) oder superkalorisches Gericht (wie eine große Pfanne frittierte Auberginen für die Parmigiana) zu haben!
Dies ist ein sehr einfaches Rezept für eine nicht zu kalorienreiche Beilage und auch als Basis für andere Zubereitungen wie die Würzung von Nudelgerichten oder herzhaften Törtchen oder reichhaltigen Aufläufen, bei denen auch gekochter Schinken, schmelzende Käsesorten usw. hinzugefügt werden. Wenn Sie eine einfache Beilage wünschen, hier sind die gegrillten und geschmorten Auberginen…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen Kanal für Rezepte auf WhatsApp eröffnet, der für alle offen und kostenlos ist, ohne Benachrichtigungen oder Geräusche. Sie können sich anmelden, indem Sie auf den Link hier klicken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F, und jeden Tag können Sie ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GEGRILLTE UND GESCHMORTE AUBERGINEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Grillen
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT GEGRILLTE UND GESCHMORTE AUBERGINEN
- 4 Auberginen
- 1 Bund Petersilie
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Belieben Olivenöl extra vergine
- nach Belieben Feines Salz
Werkzeuge REZEPT GEGRILLTE UND GESCHMORTE AUBERGINEN
#ADV
- Grill
- Sieb
Zubereitung REZEPT GEGRILLTE UND GESCHMORTE AUBERGINEN
Waschen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie in Längsrichtung in Scheiben mit einer Dicke von etwa 0,5 cm.
Legen Sie sie in ein Sieb und bestreuen Sie sie mit Salz.
Platzieren Sie ein Gewicht darauf und lassen Sie die Auberginen entwässern, um die Bitterkeit zu entfernen.
Spülen Sie die Scheiben nach mindestens 30 Minuten schnell unter fließendem Wasser ab.
Tupfen Sie sie mit Küchenpapier ab und grillen Sie sie auf der heißen Platte von beiden Seiten.
Waschen und hacken Sie die Petersilie fein und den Knoblauch in größere Stücke.
Schichten Sie sie in eine Auflaufform, indem Sie Knoblauch und Petersilie hinzufügen. Würzen Sie mit Salz und lassen Sie die gegrillten und geschmorten Auberginen im Kühlschrank durchziehen.
Guten Appetit und… bis zum nächsten Rezept!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Mit Auberginen lassen sich viele Gerichte zubereiten, vom Vorspeise bis zum Dessert (Auberginen mit Schokolade, zum Beispiel) und auch köstliche Konserven wie eingelegte Auberginen. Ich mag sie sehr und auf dem Blog finden Sie unter anderem diese Rezepte:
Gefüllte Auberginen mit penne und robiola,
Spaghetti mit Auberginen, Tomaten und Kapern,
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Geh zurück zur Startseite für neue und köstliche Rezepte… Gefallen Ihnen meine Rezepte? Dann folgen Sie mir auf Ihrem bevorzugten sozialen Netzwerk! Sie finden mich auf INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE, TWITTER und auf der Facebook-Seite des Blogs Facebook, um keine Rezepte oder Specials zu verpassen und mit mir über die verschiedenen Zubereitungen zu sprechen!!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Alle Rechte vorbehalten.
