Heute ist das Wetter in Bologna unsicher: Wolken wechseln sich mit Sonne ab, und im 5. Stock in meinem kleinen Haus ist die Brise sehr, sehr angenehm! Dieses Rezept für leckeres kaltes Pastasalat habe ich gestern Abend zum Abendessen zubereitet und es hat Andrea sehr gut geschmeckt, weil er (ich weniger…) Sellerie und Krebstiere liebt und eine große Portion davon gegessen hat!
Der leckere kalte Pastasalat mit auch Tomätchen Zucchini und Garnelenschwänzen ist das typische Gericht, das im Sommer sehr beliebt ist, weil man es im Voraus zubereiten kann und gut aufbewahrt, man es an den Strand oder an jeden anderen Ort mitnehmen kann, den man besuchen möchte …
Ich muss noch einige Tage, sogar Wochen, ruhig in der Stadt bleiben, also werdet ihr oft frische und schnelle Gerichte finden, aber jetzt gehen wir in die Küche, um das Rezept für den leckeren kalten Pastasalat schnell und appetitlich vorzubereiten!
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LECKERES KALTES PASTASALAT
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT Leckeres kaltes Pastasalat
- 250 g Penne
- 2 Selleriestangen
- 250 g Garnelenschwänze (blanchiert und geschält)
- 2 große Zucchini (nur der grüne Teil)
- 20 Tomätchen (halbiert)
- nach Geschmack Olivenöl extra vergine
- nach Geschmack feines Salz
- 1 Esslöffel süßer Senf
- 1 Teelöffel Apfelessig
Werkzeuge REZEPT Leckeres kaltes Pastasalat
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- Kasserolle
Zubereitung REZEPT Leckeres kaltes Pastasalat
Zuerst stellen Sie den Topf mit gesalzenem Wasser auf den Herd, in dem später die Pasta gekocht wird.
Während das Wasser zum Kochen kommt und Sie die Penne für den leckeren kalten Pastasalat hineingeben, reiben Sie den gewaschenen und getrockneten grünen Teil der Zucchini und legen Sie ihn in eine Schüssel, die auch die anderen Zutaten aufnehmen kann.
Schneiden Sie die gewaschenen und getrockneten Tomätchen in der Mitte mit einem Handtuch oder Küchenpapier ab.
Fügen Sie sie in die Schüssel zu den geriebenen Zucchini hinzu.
Fügen Sie auch die Garnelenschwänze hinzu und mischen Sie die Zutaten.
Schneiden Sie den gewaschenen und von Fäden befreiten Sellerie in Scheiben.
Erstellen Sie eine Emulsion aus Olivenöl extra vergine, Apfelessig, Senf und feinem Salz.
Gießen Sie die Pasta al dente ab und spülen Sie sie schnell unter kaltem fließendem Wasser ab.
Lassen Sie sie erneut gut abtropfen und fügen Sie sie zu den Zucchini, den Tomätchen, den Garnelenschwänzen und den Selleriescheiben hinzu.
Würzen Sie diesen Pastasalat mit dem Senfdressing und mischen Sie gut, um die gerade gekochte Pasta perfekt zu würzen.
Lassen Sie ihn im Kühlschrank ruhen, bis er serviert wird (mindestens 30 Minuten). Der kalte Pastasalat ist wirklich sehr lecker, ich empfehle ihn sehr, guten Appetit mit diesem schmackhaften Rezept!
Annalisa
Ratschläge und Hinweise
Sommer … Zeit für Meer, Sonne, Bräune, Entspannung, Berge, Spaziergänge, weniger Stress und sanftere Rhythmen!!! Ich persönlich liebe es zu kochen, und die Hitze hält mich nicht auf, aber sicher möchte man frische und schnelle Speisen, die idealerweise im Voraus zubereitet werden können und uns Zeit lassen, um uns zu entspannen und die Ferien mit unseren Lieben zu genießen.
Auf dem Blog finden Sie weitere Rezepte für kalte Pasta wie:
Kalte Pasta mit Mandelpesto, grünen Bohnen und Tomaten,
Kalte Pasta auf griechische Art,
Kaltes Hauptgericht mit Sauce,
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