Schritte zur Focaccia mit Zwiebeln und Oliven

• Um diese leckere Focaccia mit Zwiebeln und Oliven zu machen, muss der Teig vorbereitet werden. Die gesiebten Mehle in die Schüssel der Rührmaschine geben, die Hefe in zwei Finger breit Wasser auflösen, den Zucker hinzufügen und mit dem Knethaken mischen. Das Wasser nach und nach einfließen lassen und weiterkneten. Schließlich das Salz hinzufügen und dann das Olivenöl und weiterkneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Insgesamt dauert das etwa 15-18 Minuten. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu erhitzen. Dieser Prozess kann auch von Hand in einer Schüssel durchgeführt werden. Wenn der Teig bereit ist, einige Falten zur Verstärkung geben und in einer geölten Schüssel zugedeckt mit Frischhaltefolie bis zur Verdopplung gehen lassen. Das dauert etwa 3 Stunden.

  

• Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden, in eine Pfanne mit einem großzügigen Schuss extra nativem Olivenöl geben und einige Minuten kochen lassen, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiterkochen, bis sie weich und cremig sind. Das dauert etwa 15 Minuten.

  

• Nach dem Aufgehen den Teig in ein großes, rechteckiges, gut geöltes Backblech von 30×40 cm oder in zwei kleinere Bleche stürzen. Nochmals 1-2 Stunden gehen lassen. Den Teig vorsichtig mit den Händen flachdrücken und die typischen Rillen eindrücken. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu entlüften oder Blasen zu zerdrücken. Die Oliven und Zwiebeln darauflegen, die Oberfläche großzügig mit extra nativem Olivenöl begießen, salzen und nochmals 40 Minuten gehen lassen. Schließlich im vorgeheizten statischen Backofen bei 250°C etwa 20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun ist. Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen.

  

• Die Focaccia ist fertig, servieren. Ich hoffe, euch gefällt mein neuestes Rezept, bis zum nächsten Mal Freunde.