Hallo Freunde, heute schlage ich euch diesen wunderbaren gefrorenen Paradieskuchen vor, den man in den Sommermonaten zubereiten kann, um sich jederzeit zu erfrischen. Die Eisversion des berühmten Paradieskuchens wird jeden verrückt machen, einfach und schnell zuzubereiten. Im Sommer weiß man, wenn man keine Lust hat, den Ofen anzuschalten, vermeidet man oft Rezepte, aber in diesem Fall hat man das Glück, eine Heißluftfritteuse zu Hause zu haben, der Biskuit backt in 30 Minuten. Also, meine Freundinnen, keine Ausreden, die Heißluftfritteuse haben wir mittlerweile fast alle zu Hause, also los geht’s und machen wir dieses tolle Rezept.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Küche: Italienisch
Zutaten für den gefrorenen Paradieskuchen
- 85 g Weizenmehl Typ 00
- 45 g Kristallzucker
- 30 ml Sonnenblumenöl (Oder 40 g geschmolzene Butter)
- 2 Eier
- 25 ml Milch
- 5 g Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleessenz (Oder Vanillin oder geriebene Zitronenschale)
- 1 Prise feines Salz
- 250 ml frische Schlagsahne flüssig
- 1 Esslöffel Honig
- 170 ml Kondensmilch
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- Elektrische Schneebesen
- 1 Springform
- Heißluftfritteuse
Schritte für den gefrorenen Paradieskuchen
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Kristallzucker und der Vanilleessenz oder geriebener Zitronenschale 10-15 Minuten lang schlagen, bis sie schaumig und weißlich sind, die geschmolzene Butter oder das Öl nach und nach hinzufügen und die Milch hinzufügen und weiter aufschlagen. Schließlich das gesiebte Weizenmehl Typ 00, das Backpulver und das Salz hinzufügen und mit einem Spatel immer von unten nach oben mischen, ohne die Masse zu entlüften, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Die Heißluftfritteuse auf 205° für 3 Minuten vorheizen. Den Teig in eine zuvor gefettete und bemehlte Springform von 20 cm Durchmesser geben oder Backpapier verwenden, (meine Heißluftfritteuse hat diese Blechgrößen für das Backen im Korb), und in der Heißluftfritteuse 30 Minuten bei 150° backen. Dann den Stäbchentest machen, ausschalten und herausnehmen. Natürlich kann man auch im Ofen bei 180° 30-35 Minuten backen.
In einer Schüssel mit einem elektrischen Schneebesen die gut gekühlte flüssige Schlagsahne aus dem Kühlschrank schlagen, wenn sie fest ist, die kalte Kondensmilch aus dem Kühlschrank nach und nach hinzufügen, den Honig und weiter schlagen, um eine schaumige Masse zu erhalten.
Den Biskuit vorsichtig aus der Form lösen, in 2 Teile schneiden, die Springform zurückholen und ein Blatt Backpapier auf den Boden legen, die erste Schicht Paradieskuchen anrichten und das schlaue Eis einfüllen, gut glatt streichen. Zum Schluss die andere Scheibe auflegen und 3-4 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.
Natürlich kann man sie auch einige Tage im Gefrierschrank aufbewahren, und beim Servieren muss man den Kuchen aus der Form lösen, auf eine Servierplatte legen, die Oberfläche mit Puderzucker bestreuen und den Gästen nach 10-15 Minuten, wenn sie Raumtemperatur erreicht hat, servieren.
Und hier ist er in seiner Pracht bereit. Ich hoffe, euch gefällt mein letztes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.
AUFBEWAHRUNG, TIPPS UND HINWEISE
Der gefrorene Kuchen kann ein paar Wochen im Gefrierschrank bleiben. Er schmeckt am besten, wenn er etwa zehn Minuten lang auf Raumtemperatur gebracht wird.
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