Hallo Freunde, heute schlage ich euch diese fantastische hausgemachte vegane Béchamelsauce vor, die in wenigen Schritten zubereitet wird. Ein sehr nützliches Rezept für Veganer und Vegetarier, aber ich versichere euch, dass ich sie auch oft verwende, obwohl ich Allesfresser bin, weil ich sie leicht und zart finde und sie sich für viele Zubereitungen eignet. Unten findet ihr das Rezept…
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Küche: Italienisch
Zutaten für die vegane Béchamelsauce
- 40 g Weizenmehl 00 (Oder glutenfreie Version (Reismehl))
- 500 ml Gemüsebrühe (Oder Soja- oder Reismilch)
- 30 g Extra natives Olivenöl (Oder pflanzliche Margarine oder veganer Butter)
- nach Belieben Muskatnuss
- nach Belieben feines Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen
Werkzeuge
- 1 Kasserolle
- 1 Kochtopf
- 1 Schneebesen
Schritte für die vegane Béchamelsauce
Um die hausgemachte vegane Béchamelsauce zuzubereiten, muss zuerst die Gemüsebrühe vorbereitet und warmgehalten werden. In einem separaten Topf das extra native Olivenöl erhitzen und das Mehl einstreuen. Schnell mit einem Holzlöffel rühren und sobald sich die Mischung vom Topf löst und eine weiße Schicht bildet, ist das Roux fertig, den Herd ausschalten und das Roux in die Gemüsebrühe geben und schnell mit einem Schneebesen rühren, bis es vollständig eingedickt ist. Zum Schluss Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und gut vermischen. Abkühlen lassen und für viele Zubereitungen verwenden. Ich hoffe, euch gefällt mein neuestes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.
AUFBEWAHRUNG, TIPPS UND HINWEISE
Im Kühlschrank für einige Tage aufbewahren. Kann auch im Voraus zubereitet werden.
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