Schritte für das Tiramisu im Glas mit Pistazien

• Um dieses fantastische Tiramisu im Glas mit Pistazien zuzubereiten, muss zunächst die Mascarpone-Creme mit Pistaziengeschmack vorbereitet werden. Wir beginnen mit einer einfachen Englischen Creme. In einer kleinen Schüssel die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In einem Topf die Sahne zusammen mit der Vanilleschote oder der Vanilleessenz zum Köcheln bringen. In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker mit einem Schneebesen verrühren, ohne es zu stark aufzuschlagen. Die Sahne zu der Ei-Mischung geben und gut verrühren. Alles zurück in den Topf geben und unter Rühren mit einem Löffel weiterkochen, bis die Temperatur 82°-85° erreicht, aber nicht überschreitet. Wenn kein Thermometer vorhanden ist, erkennt man, dass die Englische Creme fertig ist, wenn der Löffel beschichtet ist. Die Gelatine ausdrücken und zur Englischen Creme geben. Gut mischen und mit einem Sieb abseihen. Bei Raumtemperatur 30 Minuten abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen, vorzugsweise über Nacht oder für ca. 6 Stunden. Wenn die Creme gut gekühlt ist, in eine Schüssel geben und den gut gekühlten Mascarpone aus dem Kühlschrank hinzufügen. Mit einem elektrischen Schneebesen oder in der Küchenmaschine aufschlagen, bis eine schaumige und homogene Mischung entsteht. Schließlich die Pistaziencreme oder die Pistazienpaste hinzufügen und sorgfältig mischen. In den Kühlschrank stellen, um fest zu werden.

  

• Ich beginne damit zu sagen, dass ihr sowohl ein Tiramisu auf dem Teller als auch das klassische und traditionelle in der Auflaufform zubereiten könnt. 4 Löffelbiskuits auf den Teller legen und mit einem Löffel den vorher zubereiteten Kaffee darüberträufeln, dann Punkte der Mascarpone-Creme, die zuvor in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle gegeben wurde, aufspritzen, mit etwas Pistaziencreme dekorieren und so mit weiteren im Kaffee eingeweichten Löffelbiskuits, Pistaziencreme und schließlich die Oberfläche mit weiterer Pistaziencreme und Pistazienstückchen verzieren. Dann etwa 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

  

• Und hier ist es, das Tiramisu im Glas mit Pistazien. Ich hoffe, euch gefällt mein neuestes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.