Schritte zur Zubereitung der Karotten- und Haselnussrolle

• Um diese leckere Karotten- und Haselnussrolle zuzubereiten, beginnen Sie zunächst mit dem Teig. Schälen und würfeln Sie eine Karotte, geben Sie sie in den Mixer und pürieren Sie sie für einige Minuten. In einer großen Schüssel oder mit einem Mixer die Eier 15 Minuten lang mit Zucker und geriebener Orangenschale aufschlagen, bis die Eier weißlich und ihr Volumen verdoppelt ist. Das Öl langsam zugeben, dann auch die geriebenen Karotten hinzufügen und sorgfältig mischen. Das Weizenmehl 00 und das Haselnussmehl sieben und zusammen mit dem Backpulver und dem Salz zu der Mischung geben und weiter rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Ein 30×40 cm großes Backblech mit Backpapier auslegen, die Mischung gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen und ausschalten.

  

• Legen Sie die Basis auf ein sauberes und befeuchtetes Küchentuch und legen Sie die heiße Rolle darauf. Vorsichtig vom Backpapier lösen und mit Hilfe des Küchentuchs aufrollen, dabei das Küchentuch ebenfalls einwickeln. Fest verschließen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Jetzt bereiten wir die Füllung zu. In einer Schüssel mit einem elektrischen Schneebesen den gut gekühlten Mascarpone mit der frischen Sahne und dem Puderzucker zu einer cremigen Masse schlagen. Nehmen Sie die Rolle wieder auf, rollen Sie sie aus und füllen Sie sie mit der Mascarpone-Creme, der Rest wird für die endgültige Dekoration verwendet. Vorsichtig aufrollen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

  

• Dekorieren Sie dann die Oberfläche der Rolle mit der restlichen Creme, Schokoladeneiern und Osterdekorationen. Nochmals in den Kühlschrank stellen, um es für eine halbe Stunde zu festigen, und dann servieren. Und schon ist die Karotten- und Haselnussrolle fertig. Ich hoffe, ihr mögt mein neuestes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.