Hallo Freunde, heute schlage ich euch diese köstlichen Einzelportion Rocher Gebäck vor, die euch beim ersten Bissen erobern werden. Es sind kleine Schokoladenkuchen, gefüllt mit Mascarpone- und Nutella-Creme und mit einer Rocher-Glasur überzogen. Ich versichere euch, dass sie sehr einfach zuzubereiten sind. Im Folgenden findet ihr das Rezept..

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Küche: Italienisch

Zutaten für das Einzelportion Rocher Gebäck

90 g Kristallzucker
5 Eier
120 g Mehl 00
30 g ungesüßtes Kakaopulver
50 ml Milch
60 ml Sonnenblumenöl
5 g Backpulver
1 Teelöffel Vanilleessenz
1 Prise feines Salz
400 g Mascarpone
150 ml frische, süße Sahne
270 g Nutella®
150 g Vollmilchschokolade
120 ml flüssige Sahne
30 g Haselnusskrokant
Haselnusswaffeln
Rocher-Pralinen

Werkzeuge

1 Schüssel
Elektrischer Handmixer
Spritzbeutel
Teigausstecher
1 Backblech
1 Kuchengitter
1 Kleiner Topf
1 Backpapier

Schritte für das Einzelportion Rocher Gebäck

Um dieses Einzelportion Gebäck herzustellen, muss man im Voraus den weichen Kakaoboden vorbereiten. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Kristallzucker 10-15 Minuten lang schlagen, bis sie schaumig und weißlich sind, das Sonnenblumenöl langsam hinzufügen und weiterschlagen. Schließlich das Mehl 00, das ungesüßte Kakaopulver, die Vanille und das vorher gesiebte Salz hinzufügen und noch ein paar Minuten rühren, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht. Ein rechteckiges Backblech von 30×40 cm mit angefeuchtetem Backpapier auslegen und die Mischung gleichmäßig mit einem glatten Spatel verteilen. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen. Wenn der Boden fertig ist (machen Sie den Zahnstocher-Test), auf ein Schneidebrett oder eine Platte legen, vorsichtig das Backpapier entfernen und abkühlen lassen.
Wenn der Boden abgekühlt ist, Kreise mit einem 10 cm Teigausstecher ausschneiden.
In einer Schüssel den Mascarpone, die Sahne und das Nutella mit einem elektrischen Handmixer vermischen, bis eine schaumige Mischung entsteht, und im Kühlschrank aufbewahren.
Mit den ausgeschnittenen Kreisen die Törtchen zusammenstellen. Die erste Scheibe auf Backpapier legen und mit der Mascarpone- und Nutella-Creme füllen, wie auf dem Foto, und in die Mitte einen Klecks Nutella oder Haselnusscreme geben. Mit der anderen Scheibe verschließen und vollständig glasieren. Mit den restlichen Kreisen fortfahren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen und für 1-2 Stunden ins Gefrierfach stellen.
In einem kleinen Topf die Sahne erhitzen, ausschalten und die gehackte Vollmilchschokolade hinzufügen und rühren, bis eine glänzende und cremige Glasur entsteht. Schließlich den Haselnusskrokant hinzufügen und rühren. Für etwa zehn Minuten abkühlen lassen oder bis die Glasur eine Temperatur von 35°C erreicht.
Die gefrorenen Törtchen aus dem Gefrierfach nehmen und auf ein Kuchengitter legen. Die Törtchen mit der Rocher-Glasur überziehen. Dann auf eine Servierplatte legen.
Jedes Törtchen mit Mascarpone- und Nutella-Creme, Waffeln und Rocher-Pralinen dekorieren.
Und hier sind sie bereit, im Kühlschrank für ein paar Stunden abzukühlen und dann zu servieren. Ich hoffe, euch gefällt mein neuestes Rezept. Bis zum nächsten Mal, Freunde.