Hallo Freunde, heute schlage ich euch diese leckeren Eintauchkekse mit Hartweizengrieß und Reismehl vor, die wirklich super eintauchbar und duftend sind. Omas Kekse sind immer die besten, einfach und schnell zuzubereiten mit Zutaten, die ihr immer zu Hause habt. Heute habe ich mich entschieden, Reismehl und Hartweizengrieß zu verwenden, die diese Kekse noch rustikaler machen. Unten findet ihr das Rezept..
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Eintauchkekse mit Hartweizengrieß und Reismehl
- 230 g Hartweizengrieß
- 70 g Reismehl
- 60 ml Sonnenblumenöl (Oder mildes extra natives Olivenöl oder 80 g Butter)
- 70 ml Milch bei Raumtemperatur
- 85 g Zucker oder Rohrzucker
- geriebene Zitronenschale
- 10 g Backpulver (Oder 6 g Ammoniak für Kekse)
- 1 Ei
- 1 Prise feines Salz
- Zucker für die Dekoration
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 1 K-Blatt
Schritte für die Eintauchkekse mit Hartweizengrieß und Reismehl
Zuerst muss man, um diese Eintauchkekse mit Hartweizengrieß und Reismehl herzustellen, alle Zutaten beginnen mit den Flüssigkeiten zu vermischen. Ihr könnt eine große Schüssel verwenden und von Hand mischen oder mit einer beliebigen Küchenmaschine. Ich habe die Küchenmaschine mit dem K-Blatt verwendet. Gebt das Ei, den Zucker in die Schüssel der Küchenmaschine und mischt sie für einige Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit. Dann fügt das Öl, die Milch, die geriebene Zitronenschale und Vanilleessenz hinzu und mischt noch ein paar Minuten. Schließlich fügt die beiden Mehle, das Salz und das Backpulver hinzu und mischt weiter, bis der Teig vollständig kompakt ist. Der Teig wird homogen und weich sein.
Mit den Händen den Teig abreißen und zu nussgroßen Kugeln formen, dann zwischen den Händen zu kleinen Stangen rollen. In Zucker wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180° im vorgeheizten statischen Ofen 20 Minuten oder bis zur goldenen Farbe backen. Abschalten, herausnehmen und abkühlen lassen.
Serviert die Eintauchkekse. Ich hoffe, euch gefällt mein letztes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.
AUFBEWAHRUNG, TIPPS UND HINWEISE
Die Eintauchkekse halten sich in luftdichten Behältern oder Blechdosen viele Tage lang, aber ich versichere euch, sie sind schnell weg.
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