Hallo Freunde, heute schlage ich euch diesen köstlichen Zucchinifladen vor, den ihr zu jeder Gelegenheit genießen könnt. Ein sehr einfaches Rezept, das mit sehr wenigen Zutaten zubereitet wird. Die Basis dieses Fladens ist ein einfacher Teig aus Wasser und Mehl neben den Zucchini, ohne Eier oder Hefe zu verwenden. Unten findet ihr das Rezept…

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Küche: Italienisch

Zutaten für den Zucchinifladen

200 g Hartweizengrieß (Oder Mehl 00 oder Reismehl)
2 mittlere Zucchini
300 g Wasser bei Raumtemperatur
15 g extra natives Olivenöl
60 g geriebener Parmesan (Oder Grana Padano)
nach Bedarf Salz
1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer

Werkzeuge

1 Schüssel
1 Mandoline
1 Backblech

Schritte für den Zucchinifladen

Um diesen Zucchinifladen zuzubereiten, müsst ihr zuerst die Zucchini waschen und die beiden Enden abschneiden. Mit einer Mandoline in 1-2 Millimeter dicke Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel den Teig zubereiten. Mehl, Salz und Pfeffer, Wasser und Öl hinzufügen und sorgfältig mit einem Schneebesen vermengen. Schließlich 30 g geriebenen Käse hinzufügen und mischen. Sobald der Teig fertig ist, die Zucchini in die Schüssel tauchen und sorgfältig vermengen. Ein Backblech von 30×40 cm auslegen und die Mischung darauf verteilen, die Oberfläche gut glattstreichen. Die Oberfläche mit einem Spritzer extra nativem Olivenöl und dem restlichen geriebenen Parmesan beträufeln. Im vorgeheizten, belüfteten Ofen auf der unteren Schiene bei 200 °C für 40-50 Minuten backen und weitere 5-10 Minuten unter dem Grill, um die gewünschte Knusprigkeit zu erreichen.
Es wird fertig sein, wenn es eine schöne goldene Farbe angenommen hat.
Auf ein Schneidebrett stürzen und servieren. Ich hoffe, euch gefällt mein neuestes Rezept. Bis bald, Freunde.

AUFBEWAHRUNG, TIPPS UND HINWEISE

Der Zucchinifladen kann sowohl heiß als auch lauwarm genossen werden. Wenn etwas übrig bleibt, kann es einen Tag lang aufbewahrt werden.

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