Schritte zur Zubereitung der herzhaften Bomboloni ohne Hefe

• Um diese köstlichen herzhaften Bomboloni ohne Hefe herzustellen, muss zunächst der Teig zubereitet werden. Ich habe aus Bequemlichkeit einen Küchenroboter verwendet, aber ihr könnt alles auch von Hand in einer Schüssel kneten. In die Schüssel der Küchenmaschine oder eines anderen Roboters alle Zutaten hinzufügen und mit dem Knethaken 5 Minuten bei Geschwindigkeit 2 kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Eine Kugel formen und 15 Minuten auf einer mit einem Tuch oder einer Schüssel bedeckten Arbeitsfläche ruhen lassen. Den Teig in 8 gleich große Kugeln von gleichem Gewicht (etwa 80-90 g) teilen, die Arbeitsfläche leicht bemehlen und die Kugeln mit einem Nudelholz ausrollen. Die entstandenen Scheiben zuerst mit Speck und dann mit in Würfel geschnittener Scamorza füllen und eine Kugel formen, dabei die Naht gut verschließen. Die Bomboloni im Korb der Heißluftfritteuse anordnen, die Oberfläche mit Milch und Öl bestreichen und bei 180º etwa 10-12 Minuten oder bis sie goldbraun sind backen, 5 Minuten vor Schluss die Bomboloni wenden und weiterbacken. Im Ofen hingegen bei 180º für 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und dann servieren.

  

• Und hier sind die herzhaften Bomboloni ohne Hefe mit Speck und Mozzarella fertig. Ich hoffe, euch gefällt mein letztes Rezept, bis zum nächsten Mal Freunde.