Schritte für die Red Velvet Rolle

• Um diese köstliche Red Velvet Rolle zuzubereiten, muss zuerst die weiche Rolle gemacht werden. In einer großen Schüssel Eier mit Zucker und Vanilleessenz 15 Minuten schlagen, bis sie schaumig und weißlich sind, die rote Lebensmittelfarbe in Gel der Marke Decora hinzufügen (ich empfehle hauptsächlich diese Lebensmittelfarbe, weil ich sie als die beste empfinde, um die richtige Farbe zu erzielen), das Sonnenblumenöl nach und nach hinzufügen und weiter schlagen. Schließlich das zuvor mit Backpulver und Salz gesiebte Mehl und den Kakao hinzufügen und mit einem Spatel von unten nach oben mischen, ohne die Mischung zu entlüften, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht. Ein rechteckiges Backblech oder Ofenblech von 30×40 cm mit nassem und ausgewrungenem Backpapier auslegen und die Mischung gleichmäßig mit einem glatten Spatel verteilen. Bei 180° im vorgeheizten statischen Ofen etwa 15 Minuten backen.

  

• Wenn die Basis fertig ist (natürlich den Zahnstocher-Test machen), die heiße Rolle auf ein sauberes und angefeuchtetes Küchentuch legen. Vorsichtig vom Backpapier lösen und mit Hilfe des Küchentuchs einrollen, wobei das Küchentuch auch innen eingeschlossen wird. Fest schließen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Nun bereiten wir die Füllung vor. In einer Schüssel den gut gekühlten Mascarpone aus dem Kühlschrank mit der frischen Sahne und Puderzucker mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen, bis eine schaumige Creme entsteht. Die Rolle wieder aufnehmen, ausrollen und mit der Mascarponecreme füllen, die übrig bleibt für die endgültige Dekoration. Sanft aufrollen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, um zu festigen.

  

• Dann die Oberfläche der Rolle mit Sahnehäubchen und Erdbeerscheiben dekorieren. Erneut in den Kühlschrank stellen, um für eine halbe Stunde zu festigen, und dann servieren. Und hier ist die Red Velvet Rolle fertig. Ich hoffe, euch gefällt mein letztes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.