Hallo Freunde, heute schlage ich euch dieses wunderbare griechische Joghurtbrot in der Pfanne vor, das man zubereiten kann, wenn man kein Brot im Haus hat oder etwas anderes probieren möchte. Es kann wie ein Fladenbrot gefüllt oder pur mit Soßen und anderen Beilagen genossen werden. Seine weiche Konsistenz macht dieses Brot außergewöhnlich und es ähnelt sehr dem berühmten türkischen oder griechischen Brot, das fast jeder kennt. Im Folgenden findet ihr das Rezept..
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Küche: Italienisch
Zutaten für das griechische Joghurtbrot in der Pfanne
- 150 g griechischer Joghurt
- 300 g Hartweizengrießmehl (Oder Mehl Typ 00)
- 20 g natives Olivenöl extra
- 60 g Wasser bei Raumtemperatur (Oder Milch)
- 1 Teelöffel Natriumbikarbonat
- 1 Prise feines Salz
- q.b. Pesto alla Genovese (Oder natives Olivenöl extra)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Nudelholz
- 1 Pfanne
Schritte für das griechische Joghurtbrot in der Pfanne
Um dieses griechische Joghurtbrot in der Pfanne zuzubereiten, nimmt man zuerst den griechischen Joghurt aus dem Kühlschrank und lässt ihn 10 Minuten auf Raumtemperatur kommen. Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten und homogenen Teig verkneten. Man kann einen Küchenroboter verwenden oder alles von Hand kneten. Sobald der Teig fertig ist, 10 Minuten ruhen lassen. Dann den Teig in etwa 6 Portionen teilen (je nach gewünschter Größe) und Kugeln formen. Jede Portion mit einem Nudelholz dünn ausrollen, wenn man sie füllen möchte, oder weniger dünn und oval für höheres Brot.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne erhitzen und den Teig hineinlegen. Die Flamme sollte mittel-niedrig sein. Es ist gar, wenn auf der Oberfläche Blasen erscheinen. Sobald die Unterseite anfängt, sich zu färben, kann man sie vorsichtig wenden und die andere Seite garen. Die Garzeit beträgt etwa 2-3 Minuten, variiert jedoch je nach Größe und Dicke des Brotes.
Während die Brotkugeln garen, die Oberfläche des bereits gegarten Brotes mit Pesto alla Genovese oder einfach extra nativem Olivenöl und einer Prise Salz bestreichen und dieses leckere griechische Joghurtbrot in der Pfanne auf dem Tisch servieren. Ich hoffe, euch gefällt mein neuestes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.
AUFBEWAHRUNG, TIPPS UND HINWEISE
Das griechische Joghurtbrot in der Pfanne kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und muss nur in der Pfanne oder Mikrowelle einige Minuten erwärmt werden. Sie können es mit gemischtem Aufschnitt und Käse oder mit gegrilltem Gemüse füllen oder es pur mit anderen Gängen, Soßen und Gewürzen genießen. Es ähnelt einem Fladenbrot, ist aber viel weicher und elastischer.
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