Schritte für die Erdnussbutter-Cookies

• Um diese Erdnussbutter-Cookies herzustellen, müsst ihr zunächst den Teig vorbereiten. Ihr könnt alles in einer Schüssel mischen oder eine Küchenmaschine verwenden. In der Schüssel das Ei mit den beiden Zuckern und der Vanille-Essenz mit einem Schneebesen vermischen. Die Butter separat in einer Schüssel in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und nach dem Abkühlen zur Ei-Mischung geben und mischen. Auch die Erdnussbutter hinzufügen. Dann das gesiebte Mehl, das Backpulver und das Salz hinzufügen und mit einem Spatel oder den Händen einige Minuten kneten, bis eine homogene Mischung entsteht. Schließlich die Schokoladenstückchen hinzufügen und gut einarbeiten. Den Teig für etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

  

• Dann kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberflächen der Kekse mit den Händen flachdrücken, wie im Bild, und dann in einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten backen. Ausschalten, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Ich habe insgesamt 12-15 Kekse gemacht, es hängt natürlich von der Größe der Teigkugel ab.

  

• Die Erdnussbutter-Cookies auf einem Servierteller anrichten und servieren. Ich hoffe, euch gefällt mein neuestes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.

  
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