Schritte für die gefüllte Pfannenfocaccia

• Um diese gefüllte Pfannenfocaccia zuzubereiten, muss zunächst der Teig vorbereitet werden. Ihr könnt alles von Hand in einer Schüssel kneten oder jede beliebige Küchenmaschine verwenden. Aus Bequemlichkeit habe ich die Küchenmaschine verwendet. Gebt in die Schüssel der Küchenmaschine alle Zutaten und knetet mit dem K-Haken ein paar Minuten auf Stufe 2, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Lasst den Teig 10 Minuten bei Raumtemperatur abgedeckt mit einer Schüssel ruhen.

  

• Den Teig wieder aufnehmen, in zwei Hälften teilen und mit einem Nudelholz beide Teighälften auf einem bemehlten Schneidebrett ausrollen. Zur Bequemlichkeit Backpapier verwenden und dann den ersten Teig darauflegen und mit dem Füllen beginnen. Beginnt mit der ersten Schicht genuesischem Pesto, der Schicht gekochtem Schinken und schließlich die Scamorza. Der Füllung kann individuell gewählt werden. Schließlich mit der zweiten runden Teigschicht gut verschließen, damit die Focaccia beim Backen nicht aufgeht. Die Oberfläche mit Öl einpinseln.

  

• Eine beschichtete Pfanne von 28-30 cm für ein paar Minuten auf dem Herd erhitzen. Dann die zuvor eingeölte Focaccia in die Pfanne geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 7-8 Minuten pro Seite mit einem Deckel backen. Überprüft von Zeit zu Zeit das Backen mit einem Spatel.

  

• Die gefüllte Pfannenfocaccia auf ein Schneidebrett oder eine Servierplatte übertragen und heiß servieren. Ich hoffe, euch gefällt mein neuestes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.