Schritte für die gefüllte Focaccia mit gekochtem Schinken

• Um diese gefüllte Focaccia mit gekochtem Schinken zuzubereiten, muss zunächst der Teig vorbereitet werden. Ich habe der Bequemlichkeit halber die Küchenmaschine verwendet, aber ihr könnt den Teig auch von Hand in einer Schüssel kneten. Gebt in die Schüssel der Küchenmaschine das gesiebte Mehl, die Hefe mit dem Zucker, die zuvor in der Hälfte der Milch aufgelöst wurden, und beginnt mit dem Kneten bei Geschwindigkeit 1-2 mit dem Knethaken. Gießt dann nach und nach die restliche Milch dazu und knetet weiter für 5 Minuten. Gebt das Salz hinzu und knetet für etwa 8 Minuten weiter. Schließlich fügt nach und nach die weiche Butter hinzu und knetet weitere 5-8 Minuten. Meine Zeiten sind abhängig von der Leistung meiner Küchenmaschine, insgesamt dauert es etwa 18 Minuten, um einen glatten, elastischen und homogenen Teig zu erhalten. Legt den Teig in eine geölte Schüssel, bedeckt sie mit Frischhaltefolie und lasst ihn bei Raumtemperatur etwa 2-3 Stunden gehen oder bis er sich verdoppelt hat.

  

• Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig in zwei Teile teilen und mit dem Nudelholz ausrollen, dann auf ein zuvor geöltes rechteckiges Backblech von 35×28 cm legen. Den Boden mit gekochtem Schinken und Emmental füllen und dann mit dem restlichen ausgerollten Teig bedecken. Mit den Händen die Ränder gut verschließen, die Oberfläche mit Milch bestreichen und etwa 1-2 Stunden gehen lassen. In einem vorgeheizten Umluftofen bei 180° etwa 30 Minuten backen. Ausschalten, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

  

• Und hier ist die gefüllte Focaccia mit gekochtem Schinken und Emmental servierfertig. Ich hoffe, euch gefällt mein letztes Rezept, bis zum nächsten Mal Freunde.