Schritte für den Schokoladenkuchen mit Konditorcreme

• Um diesen köstlichen Schokoladenkuchen mit Konditorcreme herzustellen, müssen wir zuerst den Mürbeteig zubereiten. Auf einer Arbeitsfläche oder in einer Schüssel das Mehl, das ungesüßte Kakaopulver bereitstellen und die klassische Brunnenform bilden, in die Mitte die Butter in Stücken und den Rest der Zutaten geben und mit den Händen zu einem festen und glatten Teig verarbeiten. Wenn ihr die Küchenmaschine verwendet, gebt das Mehl, den gesiebten Kakao, den Kristallzucker, die Prise Salz, die Vanilleessenz, das Backpulver und die kalte Butter in Würfeln in die Schüssel und knetet mit dem K-Blatt auf Stufe 2 für einige Minuten, bis ein sandiger Teig entsteht. Das Ei hinzufügen und noch einige Minuten kneten, bis ein kompakter und homogener Teig entsteht. Den Mürbeteig gut zusammenfügen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

  

• Die Milch in einen kleinen Topf geben und zum Erhitzen auf den Herd stellen. In einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen die Eier mit dem Zucker und der Vanilleessenz verquirlen. Dann das gesiebte Mehl hinzufügen und gut vermengen. Die Eiermischung in die Milch gießen und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen zum Kochen bringen, um Klumpenbildung zu vermeiden und vollständig eindicken lassen. Vom Herd nehmen, die Frischhaltefolie direkt auf die Creme legen und bei Raumtemperatur einige Stunden abkühlen lassen.

  

• Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen, etwas mit den Händen kneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz auf eine Dicke von ca. 2-3 mm ausrollen und eine Tarteform von 24 cm Durchmesser, die zuvor gebuttert und bemehlt wurde, auslegen. Den Boden mit einer Gabel einstechen und die Konditorcreme hineingeben. Mit dem restlichen Mürbeteig die Oberfläche mit den klassischen Streifen dekorieren, um ein perfektes Gitterwerk zu bilden. Im vorgeheizten statischen Backofen bei 175° für 40-45 Minuten backen. Ich empfehle, die Form auf dem unteren Backblech zu backen. Ausmachen, herausnehmen und abkühlen lassen.

  

• Den Schokoladenkuchen mit Konditorcreme vorsichtig auf eine Servierplatte geben und servieren. Ich hoffe, euch gefällt mein letztes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.