Heute schlage ich euch ein einfaches, aber raffiniertes Rezept vor, perfekt, um die frischen und delikaten Geschmäcker des Sommers auf den Tisch zu bringen: die Pasta mit Zucchini-Creme und Zucchiniblüten. Dieses Gericht hebt nicht nur den süßen und leichten Geschmack der Zucchini hervor, sondern bereichert es auch mit der floralen und lebhaften Note der Zucchiniblüten. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein elegantes Abendessen, dieses Rezept wird sicher eure Gäste begeistern und ein einzigartiges und farbenfrohes Geschmackserlebnis bieten.
Die Zucchini-Creme, samtig und einhüllend, passt perfekt zur Zartheit der Zucchiniblüten und einigen frischen Basilikumblättern, die zu den Zutaten gehören, und schafft eine harmonische Verbindung, die die Saisonalität der Zutaten feiert.
Probier auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 180 g Pasta
- 300 g Zucchini
- 4 Zucchiniblüten
- 1/2 Zwiebel
- Einige Blätter Basilikum
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- Mixer
- Pfanne
Schritte
Um die Pasta mit Zucchini-Creme und Zucchiniblüten zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Zucchini zu waschen und die beiden Enden zu entfernen. Dann schneiden Sie die Zucchini in Stücke und geben sie mit etwas Öl in die Pfanne. Schalten Sie die Hitze auf mittlere Flamme und lassen Sie die Zucchini anbraten. In der Zwischenzeit hacken Sie eine halbe Zwiebel und geben sie zu den Zucchini in die Pfanne. Würzen Sie mit einer Prise Salz, rühren Sie um und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie es etwa zehn Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Nach der Zeit, schalten Sie die Hitze aus und geben die Zucchini in einen Mixer. Fügen Sie noch etwas Öl und auch das Basilikum hinzu. Mixen Sie alles für ein paar Sekunden, bis Sie eine Creme erhalten. Sobald diese fertig ist, geben Sie die erhaltene Creme wieder in die Pfanne.
Nehmen Sie die Zucchiniblüten, entfernen Sie den Stiel zusammen mit dem Stempel. Waschen Sie sie und schneiden Sie dann die Blüte in Streifen. Fügen Sie die Streifen zur Creme hinzu. Rühren Sie um und passen Sie das Salz an.
Kochen Sie die gewählte Pasta in reichlich gesalzenem Wasser gemäß der Kochzeit. Lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne. Gut umrühren und auf den Tisch servieren.
