Die Schweineschnitzel mit Zitrone sind ein einfaches und schnelles Hauptgericht, perfekt für diejenigen, die ein leckeres und leichtes Gericht auf den Tisch bringen möchten. Die Zitrone, mit ihrer frischen und lebendigen Säure, verleiht dem Schweinefleisch einen zarten, aber entschiedenen Geschmack und macht es zart und saftig. Dieses Rezept ist ideal für ein Familienessen oder ein schnelles Mittagessen, da es nur wenige Zutaten und eine kurze Garzeit erfordert, aber ein raffiniertes und schmackhaftes Ergebnis garantiert.
Dieses Gericht ist auch hervorragend mit einer Beilage aus gegrilltem Gemüse oder einem grünen Salat.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Scheiben Schweinelende
- 1 Zitrone
- n.B. Mehl
- 1 Stück Butter
- n.B. Olivenöl extra vergine
- Salz
- Petersilie
Schritte
Um die Schweineschnitzel mit Zitrone zuzubereiten, beginnen Sie damit, das Fleisch in Mehl zu wenden. Ich habe Hartweizengrieß verwendet, aber es geht auch mit Mehl Type 00 oder Mehl Type 0. Dann geben Sie ein Stück Butter und einen Schuss Olivenöl in die Pfanne. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd bei mittlerer bis hoher Hitze, und sobald die Butter geschmolzen ist, braten Sie die Scheiben von beiden Seiten an. Es dauert nur ein paar Minuten.
Jetzt die Hitze reduzieren und den gefilterten Zitronensaft hinzufügen. Eine Prise Salz dazugeben, mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze etwa 4 Minuten garen. Falls nötig, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu, damit sie nicht zu trocken werden.
Den Herd ausschalten und mit gehackter Petersilie und geriebener Zitronenschale würzen, und heiß servieren.
