Der Apfel-Nuss-Kuchen ist ein etwas rustikaler Kuchen, wenn man es so nennen will, einer jener Kuchen, die nicht immer von den neuen Generationen geschätzt werden, aber trotzdem nach Zuhause schmecken. Wenn er schmeckt, ist er ideal, um ihn am Nachmittag mit einer Tasse heißem Tee zu genießen.
Natürlich, wenn Sie keine roten Äpfel haben, sind auch gelbe Äpfel in Ordnung, das Ergebnis wird in beiden Fällen köstlich sein.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 90 g Butter
- 160 ml Milch
- 1 Zitrone
- 3 Äpfel
- 90 g Nüsse (gehackt)
- 1 Päckchen Backpulver
Schritte
Um den Apfel-Nuss-Kuchen vorzubereiten, beginnen Sie mit dem Waschen der Äpfel. Nehmen Sie einen Apfel, die anderen beiden legen Sie vorerst beiseite. Dann schälen Sie ihn und schneiden ihn in Würfel, nachdem Sie das Kerngehäuse entfernt haben. Geben Sie den geschnittenen Apfel in eine Schüssel und fügen Sie den Saft einer Zitrone hinzu. Beiseite stellen und mit den restlichen Zutaten fortfahren. Schmelzen Sie die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle für etwa 8/10 Sekunden, dann geben Sie sie in eine große Schüssel. Fügen Sie den Zucker und die 3 Eier hinzu und vermengen Sie alles gut mit einem Handmixer. Fügen Sie das Mehl hinzu und während Sie weiter mixen, gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl hinzu. Zum Schluss fügen Sie das gesiebte Backpulver hinzu und verarbeiten alles zu einem homogenen Teig.
Jetzt fügen Sie die gehackten Nüsse und den zuvor gewürfelten Apfel, zusammen mit dem restlichen Zitronensaft am Boden, hinzu. Alles gut mit einem Löffel oder einem Spatel mischen.
Mehlen und buttern Sie eine runde Form mit einem Durchmesser von 20 oder 22 cm, dann geben Sie den Teig hinein.
Nehmen Sie jetzt die beiden Äpfel, die Sie zu Beginn beiseite gelegt haben, und entscheiden Sie, ob Sie sie schälen möchten oder nicht (ist Geschmackssache), entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in Spalten. Legen Sie die Scheiben strahlenförmig auf den Kuchen und backen Sie ihn dann bei 180° für 45/50 Minuten. Machen Sie immer die Stäbchenprobe, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen.
Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Bestreuen Sie ihn mit Puderzucker, wenn Sie möchten, und servieren Sie ihn.
