Schritte

• Um diese köstlichen Haferkekse zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Äpfel zu putzen, etwa 200 g Obst zu erhalten und in kleine Würfel zu schneiden. Behalten Sie 50 g davon zurück und fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Mit den restlichen 150 g sollten Sie ein Püree zubereiten. Geben Sie den Apfel zusammen mit dem Zucker und dem Wasser in einen kleinen Topf. Kochen Sie langsam und rühren Sie häufig für ca. 5 Minuten. Sobald der Apfel weich ist, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn zwei Minuten abkühlen. Nach dieser Zeit pürieren Sie ihn mit einem Stabmixer oder einem normalen Mixer. Fahren Sie nun mit der Zubereitung der Kekse fort. In einer Schüssel geben Sie das Hafermehl, die Haferflocken, das Apfelpüree, die Apfelwürfel, das Sonnenblumenöl, das Backpulver, das Vanillin und die Rosinen hinzu.

  Hinweis: Überprüfen Sie vor der Verwendung der Rosinen auf der Verpackung, ob sie eingeweicht werden müssen.

  Mischen Sie alle Zutaten gut mit einem Löffel. Sie sollten eine klebrige Masse erhalten.

  Nehmen Sie nun ein Backblech, legen Sie es mit Backpapier aus und beginnen Sie, die Kekse zu formen. Nehmen Sie einen Löffel Teig und platzieren Sie ihn auf das Blech, indem Sie einen zweiten Löffel zur Hilfe nehmen. Drücken Sie leicht in der Mitte, um eine gleichmäßige Scheibe zu formen.

  Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Masse aufgebraucht ist, und erhalten Sie etwa 12 Kekse.

  Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 200° für 15 Minuten. Nach dieser Zeit öffnen Sie einen Spalt die Ofentür, indem Sie vielleicht mit Topflappen oder einem Holzlöffel abstützen und lassen Sie weitere 5/8 Minuten backen.

  Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie woanders hinlegen.

• Verzehren Sie innerhalb von 2 Tagen nach dem Herstellungstag.